【岗位职责】
- 负责餐厅日常运营管理,包括人员排班、服务标准执行与现场服务质量监督。
- 根据餐饮工作单的指示及客人具体要求,带领下属员工按工作标准进行场地摆设、台面餐具摆设和装饰物的布置。
- 客人用餐结束前,要准备好账单,检查核实后为客人提供结账服务并主动询问客人的意见,收集意见后及时向经理作出汇报。
- 客人用餐结束后,要组织下属员工进行场地、餐台及装饰物的清理,把有关用具、器材分类存放,场地要恢复正常。
- 统计当天及月度参加宴会及散点人数、菜单特色和客人的特殊要求,积累营业资料并向餐厅经理汇报。
- 统筹协调前厅与后厨工作衔接,及时处理顾客投诉及突发运营问题。
- 执行食品安全与卫生管理制度,确保符合国家及地方餐饮行业监管要求。
- 协助开展员工培训与绩效反馈,提升团队服务意识与专业能力。
- 按要求完成经营数据记录、物料盘点及成本控制相关基础工作。
【岗位要求】
- 大专及以上学历,接受品牌酒店或者高端(西餐)餐饮领班晋升。
- 熟悉西餐服务流程与服务规范,良好的沟通协调与问题解决能力。
- 较强的管理能力、承压能力及良好的人际关系。
- 形象气质良好、性格开朗、善于表达沟通。
- 良好的职业道德和责任心,能适应轮班工作安排。
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张家界武陵源希尔顿花园酒店由张家界聚晟实业开发有限公司独资建设,是张家界地区首家被授权品牌特许经营的“希尔顿花园”酒店,同时也是张家界市、武陵源区(市、区两级)重点建设项目。项目占地面积约1.7万平方米,总建筑面积约2.8万平方米,于2023年开工建设,2025年5月完工并正式营业。 作为备获殊荣的国际品牌酒店,张家界武陵源希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供极具性价比的高档住宿环境、现代化的设施服务,以及舒适的入住体验。希尔顿花园酒店秉承让每位客人都住更好的品牌目标,值得让您信赖,满意保证。亲切友好的专业服务团队随时欢迎每一位宾客的到来,从第一声问好开始为宾客们打造值得信赖的酒店体验。 酒店依山而建,景色秀丽,氛围独特而高雅,为张家界、武陵源区域典型的建筑风格,并在此基础上借助武陵源风景区独有的自然山水魅力和少数民族的文化底蕴,致力于打造原生态山水度假型轻奢酒店。酒店共有243间(套)温馨典雅的客房,客房拥有大量贴心周到的设计和智能解决方案,以增强客人体验;1个设有174位餐位的全日制餐厅,1个设有93位餐位的西餐厅,2个豪华包厢,2个面积分别为122平方米、135平方米的多功能厅。此外还设有大堂吧、零售商店、健身房、自助洗衣房、户外泳池、草坪营地以及停车位等综合服务项目。