【岗位职责】
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

【岗位要求】
1、身体健康、精力充沛，8年以上大型酒店主厨工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

安徽迎驾金陵大酒店是由安徽迎驾集团股份有限公司投资，委托南京金陵酒店管理公司全权管理的一家五星级标准商务度假酒店，致力于打造成中国首家集酒文化、迎驾文化主题为一体的汉文化定制型酒店。酒店位于安徽省六安市霍山县，占地约75.52亩，规划总建筑面积约5万㎡，酒店外观建筑形式为歇山式的建筑屋顶形式与柱础的设计，彰显出威严感与庄重感，黑色的屋顶与赤色装饰，有着华美的视觉感受。酒店室内以汉文化为设计主题，迎驾文化与酒文化为基奠，将迎驾身着华美冠服、吹竹弹丝、以美酒相迎、清歌曼舞的场景，映入在酒店之中，带来庄重、自然、惬意的旅居独特体验。酒店拥有259间客房、12个中餐包厢、1个零点大厅、1个西餐厅，9个豪华会议室、3个多功能宴会厅，同时健身房、室内外泳池、SPA、KTV、台球室、棋牌室等康体娱乐休闲一应俱全，充分满足招商会展、商务接待、休闲度假的需求。