【岗位职责】
1. 负责酒店中餐炉灶菜品的烹饪制作，确保出品色、香、味、形符合标准，满足宾客需求。
2. 严格执行食品卫生安全规范，做好炉灶区域卫生清洁及设备维护，确保操作安全。  
3. 配合行政总厨完成菜单研发、菜品改良及成本控制，合理使用原材料，减少损耗。  
4. 根据预订及客流情况，合理安排食材准备及烹饪节奏，保证出餐效率与品质稳定。  
5. 参与厨房团队协作，指导帮厨及实习生操作，协助完成食材验收及库存管理。  

【岗位要求】  
1. 具有3年以上酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验，熟悉中餐烹饪流程及技法。  
2. 精通地方特色菜系（如徽菜、六安本地菜）及常规宴席菜品制作，能独立完成复杂菜品。  
3. 具备良好的成本控制意识及食品安全知识，持有健康证，无不良职业记录。  
4. 能适应酒店厨房高强度工作节奏，具备抗压能力及团队合作精神。  
5. 学历、年龄不限，持厨师等级证书或有星级酒店工作经验者优先。

安徽迎驾金陵大酒店是由安徽迎驾集团股份有限公司投资，委托南京金陵酒店管理公司全权管理的一家五星级标准商务度假酒店，致力于打造成中国首家集酒文化、迎驾文化主题为一体的汉文化定制型酒店。酒店位于安徽省六安市霍山县，占地约75.52亩，规划总建筑面积约5万㎡，酒店外观建筑形式为歇山式的建筑屋顶形式与柱础的设计，彰显出威严感与庄重感，黑色的屋顶与赤色装饰，有着华美的视觉感受。酒店室内以汉文化为设计主题，迎驾文化与酒文化为基奠，将迎驾身着华美冠服、吹竹弹丝、以美酒相迎、清歌曼舞的场景，映入在酒店之中，带来庄重、自然、惬意的旅居独特体验。酒店拥有259间客房、12个中餐包厢、1个零点大厅、1个西餐厅，9个豪华会议室、3个多功能宴会厅，同时健身房、室内外泳池、SPA、KTV、台球室、棋牌室等康体娱乐休闲一应俱全，充分满足招商会展、商务接待、休闲度假的需求。