【岗位职责】
1.管理各项餐饮业务，确保服务品质与标准，同时提供独特的宾客体验。确保所有工作符合政府有关健康、安全及其它相关规定。
2.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。
3.与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。
4.确保安全处理信贷与财务交易。
5.处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。
6.教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。
7.确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。
8.确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。
9.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。
10.为酒店管理本地餐饮市场营销计划； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。
11.执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
12.确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。
13.领导安排的其他工作。
【岗位要求】
1.专科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

上海影城与上影CHAO酒店坐落在中国上海市长宁区新华路番禺路口。位于上海城市核心区有着最美梧桐树的新华路见证了百年来梧桐区的流光岁月。上海影城是电影首映式、新片观众见面会等文化交流活动的首选场所，是国内最大的影城之一，沪上首家五星级影院，开创了中国多厅影院之先河。作为历届上海国际电影节的主会场，不仅成为中外影星云集、佳片荟萃之地，也是广大观众感受电影、享受艺术的舒适之处。上海影城 30 年的风雨历程，真实地记载了中国电影的繁荣，展示了精彩纷呈的银幕世界，书写了中国电影放映史上全新的一页。和上海影城互通互联的上影CHAO酒店及艺术中心，是上影集团与CHAO联袂打造的匠心之作。定位精品艺术酒店，拥有在梧桐树影下的精致客房、餐厅酒吧，并设有电影艺术中心及国际电影人俱乐部以及历史建筑Yard 200，是一个充满多元文化的创新和生活方式空间。上影CHAO酒店+上海影城不仅是一个酒店和影城的综合体，更是一个世界级文化交流的平台，一个融合电影、文化、时尚和休闲的城市多元生态圈，在此生活方式与电影艺术交相辉映，多元文化与现代生活和谐共生。未来，它将吸引全球电影人、艺术家和文化爱好者汇聚于此，共享品质生活，携手创造无限可能；未来，它将带动新华路—番禺路电影文化时尚街区建设，打造电影产业发展的新物种、新模式，形成电影首映、新品首发、时尚首秀的文化地标，传播品质生活方式，弘扬电影文化。