【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪工作,确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,熟练完成各类炒、爆、熘、炸、烹等烹饪操作;
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,保证食品安全与卫生;
4、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升菜品竞争力;
5、维护炉灶区域设备及工具,确保操作规范,保持工作环境整洁;
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐任务,提高工作效率;
7、遵守酒店食品安全管理制度及操作规范,杜绝浪费现象。
【岗位要求】
1、具备扎实的炉灶烹饪基本功,能独立完成各类中式热菜制作;
2、熟悉川、湘、粤等主流菜系特点者优先,有酒店厨房工作经验更佳;
3、了解食材特性及储存要求,掌握食品安全相关基础知识;
4、身体健康,持有有效的健康证明,能适应高强度厨房工作环境;
5、具备团队协作意识,服从工作安排,责任心强;
6、对菜品创新有热情,愿意学习提升烹饪技艺。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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青云·金沙湖酒店(英文名:Qingyun·Jinsha Lake Hotel)位于云南省昭通市水富市云富街道金沙湖公园玛瑙路2号。酒店坐落于金沙湖公园内,形成以湖景、山景、花海为依托的天然纯美景观;更是独享沙滩、人工岛、环湖步道等金沙湖公园甄稀资源;推开窗,水天一色、山峦叠翠,尽享专属您的那份宁静与自在。酒店位置得天独厚,距离中国·西部大峡谷景区约1.7km;中国第四大水电站向家坝水电站约5km;国家4A级景区邵女坪国际旅游度假区约10km,毗邻高滩新区。是集旅游、商务、餐饮、文化及娱乐的上佳地段。酒店共有125间客房,房间分为套房、大床房、双床房、亲子房、好莱坞房;面积为33㎡-147㎡,配备观景阳台。酒店配备富水轩全日制餐厅、云天阁中餐厅、4间中餐包房(紫云厅/彩云厅/红云厅/青云厅)、2间会议室(横江厅/金沙厅)、长江宴会厅、天心禅茶居、室内游泳池、健身房、大堂吧、泳池吧、康乐中心、精品商店。塔尖配套设施及贴心入微的管家式服务,让您在享受服务的同时感受家的温暖。酒店集旅游度假、文化娱乐、健康运动为一体,整体设计采用自然环境与中式美学相融合的手法,智能化的系统设备,张弛有度的空间。给您传递舒适至上、美好至上的旅居体验,打造独特的雅致生活。青云·金沙湖酒店作为青云公司旗下高端商务酒店品牌,用中国传统文化表现当代生活艺术的同时,赋予品牌优雅自然的艺术表达。告别喧嚣,却也融入繁华,为您的出行打造一处旅居之所。