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1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在员工餐厅,严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
3.可以被要求进行盘存工作。
4.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
5.及时的按要求准备菜单。
6.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向员工餐厅厨师主管报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
7.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
9.时刻保持纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。
10.紧密配合员工餐厅厨师主管对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
普洱景迈假日酒店,是由普洱市景迈山投资开发管理有限公司投资兴建,由洲际酒店集团管理的假日品牌酒店,是洲际酒店集团在普洱市的首个全服务酒店项目,酒店位于著名的景迈山古茶林景区山脚下的帕哎冷广场。 酒店装修巧妙的将本地民族特色与现代休闲度假融合在设计中,酒店配有161间豪华客房和套房,以及具有假日酒店品牌特色的外星小神兽家庭亲子房。 酒店还配有全日制自助餐厅、大堂酒吧、以及可容纳6至20人的多个中餐包间,满足不同客户的餐饮需求。 同时宽敞明亮的健身中心、令人心情愉悦的室外游泳池和充满童趣的儿童娱乐设施,也为住店客人提供多样的娱乐选择。 酒店还提供可同时容纳400人出席的大宴会厅及3间会议室,满足您不同的会议需求。此外,酒店专业的宴会销售团队及宴会服务团队将为您提供一站式服务,确保您的宴会和会议能够顺利圆满举行。 普洱景迈假日酒店将于2025年第二季度与大家见面,届时将秉承洲际酒店集团假日酒店品牌的服务理念,为每一位客人创造更多美好新回忆。