【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品研发、生产计划编排及出餐流程把控，确保菜品质量、口味及出品速度符合酒店标准。
2、监督并执行食材采购计划，严格把控原料质量、成本及库存管理，合理控制食材损耗，实现毛利率目标。  
3、负责厨房团队建设与人员管理，包括排班、考勤、绩效考核及技能培训，提升团队整体业务水平与协作效率。  
4、制定并落实厨房卫生安全管理制度，确保食材储存、加工、烹饪及餐具消毒等环节符合食品安全法规及酒店卫生标准。  
5、定期更新菜单，结合本地特色及季节变化研发创新菜品，提升酒店餐饮竞争力与顾客满意度。  
6、协调与餐厅、宴会、客房送餐等部门的沟通配合，高效应对突发状况与客人特殊需求。  
7、定期检查厨房设备运行状况，安排日常维护与报修，确保生产安全与设备良好运转。  

【岗位要求】  
1、年龄25-40岁，学历不限，具有1年以上厨师长或同等岗位经验，有酒店或连锁餐饮厨房管理经验者优先。  
2、精通新疆本地菜系及常见菜系烹饪技法，具备菜品研发与成本核算能力，能独立设计并执行标准化菜谱。  
3、熟悉厨房各岗位操作流程及食品安全法规，持有健康证及厨师相关资格证书优先。  
4、具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及应急处理能力，能承受工作压力并适应轮班制。  
5、热爱餐饮行业，注重细节，责任心强，具有较高的职业素养和卫生安全意识。

伊宁万枫酒店是万豪旗下的精选品牌酒店，万枫酒店品牌秉承了万豪一贯“舒适、可靠”的品牌服务，去繁求简，致力于为新一代商旅人士打造出简约、友好并舒适可靠的入住体验。酒店地理位置优越，交通便利，距伊宁站仅2公里，紧邻伊宁市区和伊犁河畔公园，距离伊宁机场约5公里，与乌鲁木齐至阿拉山口公路、伊犁河谷北线高速公路等多条主干道相连。可通过G312国道直达，与中国西部铁路网和中亚欧陆桥经济带铁路交通相连。交通十分便利，是商务及休闲旅客的理想之选。酒店拥有各类宽敞舒适客房130间供您选择，舒适的床品让宾客尽享安心睡眠，每间客房均采用现代装饰风格与素净配色，搭配木质家具，营造舒适简约的设计风格，每个房间还包括一个精心设计的工作区，配有可调照明灯和多个电源插座，以满足宾客每日需求。通过可移动办公桌，宾客可以根据自己的习惯安排自己的工作空间。设备一应俱全，为您的商旅出行带来方便。酒店一楼的万枫早餐厅，为宾客提供能量满满的健康热早餐。宾客还可在全天候营业的万枫小铺自助选购零食饮品作为外带简餐。24小时健身房可以帮助宾客在旅行中进行日常的锻炼。自助洗衣房给商务出行带来便利。酒店拥有一个147平米的会议室，满足宾客的各类会议所需。