一、菜品制作与质量把控
 
1. 严格遵循酒店菜品的烹饪标准与操作流程，负责热菜、凉菜、主食等各类菜品的烹制工作，确保每一道菜品的色、香、味、形达到规定要求，保证出品质量稳定。
 
2. 根据每日订餐和客流量情况，合理安排烹饪节奏，高效完成菜品制作任务，确保出餐及时，满足顾客用餐需求。
 
3. 对于特殊客人的饮食需求（如忌口、过敏等）或个性化订单，认真对待，严格按照要求制作菜品，避免差错。
 
二、食材处理与管理
 
1. 协助完成食材的验收工作，对不符合质量标准的食材及时上报，拒绝使用变质、过期或劣质食材。
 
2. 负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作，严格按照规格和要求操作，保证食材处理的准确性和统一性，同时合理利用食材，减少浪费。
 
3. 了解各类食材的储存条件和保质期，按照“先进先出”原则合理存放食材，定期检查库存食材状态，发现问题及时处理，防止食材变质和损耗。
 
三、厨房设备使用与维护
 
1. 正确操作和使用厨房内的炉灶、烤箱、蒸箱、搅拌机等各类设备，严格遵守操作规程，确保设备安全运行和使用寿命。
 
2. 每日对所使用的设备进行清洁和基本保养，及时清理设备表面的油污、残渣等，发现设备异常或故障时，立即停止使用并上报维修，做好设备使用和维护记录。
 
四、卫生与安全管理
 
1. 严格遵守食品卫生安全法规和酒店卫生管理制度，保持个人卫生，工作时穿戴整洁的工作服、帽、口罩和手套，不留长指甲、不佩戴首饰。
 
2. 负责工作区域的卫生清洁，包括操作台、灶台、地面、储物架等，每日工作结束后进行彻底清扫和消毒，保持工作环境干净整洁，防止细菌滋生和交叉污染。
 
3. 正确使用和管理厨房内的燃气、刀具、电器等危险物品，下班前检查水、电、气阀门是否关闭，消除安全隐患，确保厨房安全。
 
五、团队协作与学习提升
 
1. 与厨房其他岗位人员（如切配、打荷、炉灶厨师等）密切配合，相互协作，及时沟通菜品制作进度和需求，共同保障厨房工作的顺利进行。
 
2. 积极参加酒店或部门组织的技能培训、菜品研发交流等活动，不断学习新的烹饪技术和菜品制作方法，提升自身业务水平和创新能力，为酒店菜品更新和品质提升贡献力量。

伊宁万枫酒店是万豪旗下的精选品牌酒店，万枫酒店品牌秉承了万豪一贯“舒适、可靠”的品牌服务，去繁求简，致力于为新一代商旅人士打造出简约、友好并舒适可靠的入住体验。酒店地理位置优越，交通便利，距伊宁站仅2公里，紧邻伊宁市区和伊犁河畔公园，距离伊宁机场约5公里，与乌鲁木齐至阿拉山口公路、伊犁河谷北线高速公路等多条主干道相连。可通过G312国道直达，与中国西部铁路网和中亚欧陆桥经济带铁路交通相连。交通十分便利，是商务及休闲旅客的理想之选。酒店拥有各类宽敞舒适客房130间供您选择，舒适的床品让宾客尽享安心睡眠，每间客房均采用现代装饰风格与素净配色，搭配木质家具，营造舒适简约的设计风格，每个房间还包括一个精心设计的工作区，配有可调照明灯和多个电源插座，以满足宾客每日需求。通过可移动办公桌，宾客可以根据自己的习惯安排自己的工作空间。设备一应俱全，为您的商旅出行带来方便。酒店一楼的万枫早餐厅，为宾客提供能量满满的健康热早餐。宾客还可在全天候营业的万枫小铺自助选购零食饮品作为外带简餐。24小时健身房可以帮助宾客在旅行中进行日常的锻炼。自助洗衣房给商务出行带来便利。酒店拥有一个147平米的会议室，满足宾客的各类会议所需。