工作职责:
1.负责西厨房冷菜部门的全面运营管理,确保菜品质量、出餐效率及服务标准符合酒店品牌要求。
2.主导冷菜菜单的设计、研发与更新,结合季节性食材和客户需求进行创新,提升客户满意度。
3.管理团队日常事务,包括人员排班、技能培训及绩效评估,培养专业高效的冷菜制作团队。
4.监控食材采购、库存及成本控制,优化资源使用,减少浪费并确保运营效益。
5.严格执行食品安全法规和卫生标准,定期组织检查与培训,保障工作环境合规。
任职资格:
1.中专学历或同等学历及以上,厨师相关专业。
2.有国际酒店西餐厨房工作经验5年及以上。
3.精通西式冷菜、沙拉及开胃菜制作工艺,拥有丰富的菜单开发和成本控制实操经验。
4.具备优秀的团队领导能力、问题解决能力及抗压能力,能高效协调跨部门合作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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如是海度假村·北戴河英迪格酒店企业简介如是海度假村·北戴河英迪格酒店是洲际酒店集团(IHG)旗下国际高端品牌英迪格(Indigo)在中国的标志性项目,定位为五星级精品度假酒店。酒店坐落于北戴河黄金海岸线,融合在地文化与现代设计,以“邻里文化”为核心理念,为宾客提供沉浸式个性化体验。 作为洲际酒店集团管理的国际化项目,酒店拥有200余间特色客房及套房,配备全景海景露台、独立泳池别墅等高端设施,并设有融合本地海鲜特色的全日餐厅、顶层酒吧及临海无边际泳池。会议中心配备800平方米灵活活动空间,满足高端商务与婚宴需求。 酒店团队规模约300人,采用洲际集团标准化运营体系,同时注重在地人才培育,员工享有国际化培训体系与职业发展通道。作为北戴河区域文旅标杆项目,酒店年均接待高端休闲及商务客群超10万人次,持续推动渤海湾旅游产业升级。 依托洲际集团全球分销系统及可持续发展承诺(2030负责任旅游计划),酒店在保持高端服务品质的同时,积极践行环保理念,致力于成为华北地区最具设计感与文化生命力的滨海度假目的地。