行政总厨
1.5万-3万
停止招聘
发布于 04-03
行政总厨
1.5万-3万
上海-静安区 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、厨房管理:制定厨房工作流程和标准操作程序,定期评估厨房的运作,提高运作效率。
2、团队领导:招聘、培训和指导厨房员工,管理厨房员工的排班和工作分配。
3、菜单规划及供应商维护:定期设计和更新菜单,确保菜品的多样性、季节性和创新性;选择、评估食品供应商,并维护良好关系,确保食材的质量和供应的可靠性。
4、成本控制与预算管理:监控食品成本,确保利润最大化,管理库存,减少浪费;制定和管理厨房预算,控制开支,确保成本效益。
5、食品安全与质量控制:确保遵守所有食品安全法规和指南,定期进行食品安全培训;确保菜品质量和一致性,定期检查厨房设备和工具,确保其正常运作。
6、客户服务与危机管理:解决客户关于菜品的投诉和问题,收集客户反馈,用于改进服务;负责协调和应对紧急情况(如事物中毒、厨房火灾等)
7、市场营销:参与餐厅的营销活动,如特别活动和促销,利用社交媒体和其他渠道推广餐厅。


任职要求:

行业经验:国际品牌酒店、康养社区、高端餐饮连锁等行业管理经验优先;
工作经验:10年以上相关行业餐饮工作经验;5年以上管理级别工作经历;

专业能力:精通中、西餐各类菜品的烹饪技术,熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;具备良好的沟通、协调、组织及统筹管理能力,良好的团队协作能力及创新意识。

比比竞争力
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常熟路8号
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职位联系人
汪女士
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HRBP

汪女士 · HRBP

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 养老--养老服务
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
平安臻颐年是中国平安旗下高品质康养品牌,主张"专业,让康养有品质",创新构建覆盖养老全周期的高品质康养方案,打造集高品质居住环境、全场景优质服务、醇熟管理体系为一体的一站式康养体系。平安臻颐年发挥中国平安自身实力优势整合国际、国内资源,致力于成为中国康养行业引领者、行业标准制定者和"国际领先的高品质康养生活服务商"。
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