岗位职责:
1. 全面管理:全面负责餐厅管理工作,确保营运及服务质量达到标准要求;根据社区经营目标,制定餐饮板块运营方案,对经营目标负责;
2. 成本控制:严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费;
3. 员工培训与发展:重视员工培训,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行餐厅意识、推销意识的训练;定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖罚;
4. 客户关系管理:热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量;
5. 环境卫生与安全:负责餐厅的清洁卫生、美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒;及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作;
6. 市场营销与推广:负责餐厅节日活动及各项市场营销推广计划的实施;
7. 协调与沟通:做好餐饮部与其它部门之间的沟通,协调和密切配合。
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