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职责:
1.根据营业情况合理安排厨师的工作任务,确保各岗位有序运作;
2.协调各岗位之间的工作衔接,保证菜品制作流程顺畅;
3.在烹饪过程中严格监督菜品质量,包括口味、分量、造型等,菜品符合标准;
4.对不合格菜品及时安排重做或调整;
5.检查本班次食材准备情况,确保食材新鲜、数量准确、切配合理;
6.监督食材的合理使用,减少浪费;
7. 卫生与安全维护:负责本班次厨房区域的卫生清洁监督,确保环境整洁;
8.检查水、电、燃气等设备的安全使用情况,及时发现安全隐患;
9.指导新员工,提升其工作能力。
能力、关键资质、技能:
- 良好的沟通能力。
- 能力强,能同时处理多项工作任务。
- 工作责任心强,做事认真负责;
- 服从上级领导安排的各项工作任务。
教育背景、任职资质、工作经验:
- 职高及以上学历
- 3年或以上酒店同岗位工作经验
新国展二期作为“十四五”北京市重大项目,承担着落实首都“四个中心”战略定位, 深入实施人文北京,科技北京、绿色北京战略,促进国际交往中心建设重要平台和载体的关键职责。项目位于北京市顺义新城后沙峪组团东南部、新国展一期北侧,京密路和地铁15号线西侧。距首都机场2公里、天安门24公里,总建筑面积61.1万m²,2024年建成后将是中国首都最大的会展中心,将借此契机通过全面扩展北京市会议展览空间,有效加强配套设施建设、提升环境设施品质等,进一步完善专业展览场馆服务保障能力,打响北京会展品牌。会议中心设有35间不同规模的会议厅室,净会面积1.5万m²;配套酒店可提供410间客房,周边5公里内有多家酒店,近3000余间客房。