职责:
1.熟练操作炒锅,根据菜单要求准确烹饪中餐菜品,确保口味、色泽、质地符合酒店标准;
2.合理掌握烹饪时间和火候,保障出餐速度,满足用餐高峰需求;
3.与切配、打荷等岗位密切协作,根据配菜情况调整烹饪顺序,确保菜品制作流畅;
4.及时沟通菜品信息,如特殊要求、菜品变更等;
5.烹饪前检查食材的准备情况,包括种类、数量、质量,对不符合要求的食材及时反馈;
6.按需领取食材和调料,避免浪费;
7.正确使用和维护炒锅及周边烹饪设备,使用后及时清洁;
8.发现设备故障及时上报,保障正常使用。
9.控制成本,关注食材成本变化,提出合理的成本节约措施;
能力、关键资质、技能:
- 良好的沟通能力。
- 具有较强的组织管理能力和团队合作精神,能够独立应对厨房运营中的各项问题。
- 可熟练掌握烹饪技巧和工艺,能够对食材进行科学合理的配比
- 具备极强的工作责任感,良好的管理和沟通能力。
教育背景、任职资质、工作经验:
- 职高及以上学历,拥有3年以上厨房管理经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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新国展二期作为“十四五”北京市重大项目,承担着落实首都“四个中心”战略定位, 深入实施人文北京,科技北京、绿色北京战略,促进国际交往中心建设重要平台和载体的关键职责。项目位于北京市顺义新城后沙峪组团东南部、新国展一期北侧,京密路和地铁15号线西侧。距首都机场2公里、天安门24公里,总建筑面积61.1万m²,2024年建成后将是中国首都最大的会展中心,将借此契机通过全面扩展北京市会议展览空间,有效加强配套设施建设、提升环境设施品质等,进一步完善专业展览场馆服务保障能力,打响北京会展品牌。会议中心设有35间不同规模的会议厅室,净会面积1.5万m²;配套酒店可提供410间客房,周边5公里内有多家酒店,近3000余间客房。