1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责员工餐厅及厨房工作的顺利进行;
2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行,负责厨房的生产准备,监督和培训员工餐厅的员工并维护成本控制;
3.在成本控制范围之内的基础上,检查菜单上菜目的受欢迎的程度,并在适当时做相应调整;
4.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准;
5.监督员工餐厅清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房人员和管事员的工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准;
6.组织和监督员工餐厅员工的培训,以增进食品制作和员工餐厅管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核;
7.确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备;
8.积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性;
9.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
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广州之窗皇冠假日酒店坐落于广州市海珠区新中轴线南端与珠江交汇处的“广州之窗商务港”C区,以标志性的100“窗口”建筑造型矗立于城市繁华与自然江景之间。“广州之窗商务港”作为集高端酒店、总部办公、商务会展、游艇码头、停机坪及江景主题公园于一体的城市综合体,广州之窗皇冠假日酒店不仅占据优越位置,更以航海文化与现代美学交融的设计理念,为商旅人士打造一站式高效与奢享并存的旅居目的地。地理位置:繁华与自然的交汇点酒店坐拥珠江一线景观,紧邻地铁3号线,广佛线沥滘站,距离广州国际会展中心(琶洲展馆)、珠江新城商圈仅咫尺之遥,与广州塔南北相望。周边交通网络四通八达:3公里直达海珠客运站,18公里直抵广州南站,46公里连通白云国际机场,轻松覆盖商务出行与休闲探索需求。无论是前往长隆度假区畅享欢乐,还是漫步滨江绿意公园,皆可尽享城市精彩。客房设计:航海美学的诗意栖居酒店294间新一代“摩登商旅”客房及套房,以“历尽千帆,心安即归处”为灵感,将帆影、波浪、航灯等珠江元素融入空间设计。客房拥高层视野,客房内全景落地窗可俯瞰珠江江景、远眺广州塔等城市地标。开放式衣帽间、干湿分离卫浴(配独立浴缸)、休憩区与工作区巧妙分区,兼顾商务高效与生活松弛。23层的皇冠假日贵宾酒廊以江景为背景,是行政楼层宾客会谈办公或休闲雅聚的悠享之所。更可享IHG®优悦会会员专属权益。会议与宴会:灵感迸发的商务殿堂总面积约950平方米的多功能会议场地,内设5间会议室。其中600平方米的无柱式宴会厅以“桥梁”与“风帆”为设计主题,传递广州联通世界的愿景。118平米宴会前厅坐拥整面江景落地窗让自然光影与商务思维共舞。皇冠会务团队提供从创意策划到执行的全流程服务,无论是高端会议、浪漫婚宴或社交晚宴,皆可精准定制,成就难忘盛会。舌尖盛宴与康体享受- 雲聚全日餐厅:位于酒店23层,环球美食自助与零点菜单,开启味蕾之旅。- 彩丰楼中餐厅:位于酒店3层,以粤菜为魂,融合创新手法演绎经典。- 大堂及行政酒廊:位于酒店23层,饱览珠江景色,商务洽谈或独处皆宜。- 康体设施:24小时健身房、室内恒温泳池及空中花园,助宾客卸下疲惫;可将珠江壮阔与城市天际线尽收眼底。重新定义城市商旅体验广州之窗皇冠假日酒店以航海探险精神为内核,将珠江的灵动与现代商务效率无缝衔接,从匠心设计的客房、多元化的会议空间到舌尖上的艺术体验,每一处细节皆诠释“旅行不设限”的理念。这里不仅是商旅枢纽,更是一座充满灵感与温度的城市会客厅,邀您在此开启一段高效与诗意并存的全新旅程。