一、核心职责

1. 日常运营管理
   · 负责全日制餐厅及“玩啤食社”的日常运营，确保服务流程顺畅、高效。
   · 监督餐厅开业前准备工作及收市后的清理工作，确保符合万豪集团运营标准及卫生安全规范。
   · 管理餐厅设施、设备及餐具，定期检查维护，确保处于良好状态。
2. 团队领导与培训
   · 协助招聘、培训、督导及评估餐厅服务团队成员，营造积极协作的工作氛围。
   · 制定并执行培训计划，确保员工熟练掌握服务流程、产品知识及品牌标准。
   · 排班并合理调配人力资源，确保各时段服务品质与运营效率。
3. 客户服务与体验提升
   · 确保每位宾客获得一致、优质且符合福朋喜来登品牌标准的服务体验。
   · 主动与宾客互动，收集反馈，及时处理客诉并采取改进措施。
   · 针对“玩啤食社”的特色餐饮概念（如精酿啤酒、休闲社交氛围），策划并执行特色服务推广活动，提升宾客参与度。
4. 质量与标准控制
   · 严格执行万豪集团食品安全、卫生及清洁标准（如HACCP）。
   · 定期检查餐品出品质量、摆盘标准及服务表现，确保符合品牌要求。
   · 协助完成内部运营审计，并跟进整改措施。
5. 行政与协作
   · 协助管理餐厅库存，控制物料成本，减少损耗。
   · 与其他部门（如厨房、采购、财务、市场）保持密切沟通，确保运营协同。
   · 参与餐饮促销活动的策划与执行，提升餐厅收入。

福朋喜来登酒店