岗位职责
1、负责各种热菜按要求、比例配制食品，控制食品成本。及时向厨师长大厨汇报本部的食品储存量，协助厨师长制订食品采购计划。
2、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
3、当日制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。

岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、有工作经验优先考虑。
3、身体健康，能吃苦耐劳。

主营甲鱼火锅，和菌汤牦牛火锅