团队来自西班牙米其林一星,打造全新fun dining概念。
岗位:Commis / Demi Chef
1. 维持并严格遵守国家卫生/健康法规和餐厅要求。
2. 必须能够维护适用于其所反映的菜单的食品准备站,并具有正确的外观、口味和质地。
3. 与厨房团队有效合作,遵守公司程序和食品安全政策。
4. 为工作站准备所需的原料和设备,并在整个轮班期间保持工作站卫生和井井有条。
5. 根据部门标准,按照食谱和产量指南准备所有菜肴。
6. 确保有效地对成分进行标记、日期标记、覆盖、存储和轮换。
7. 监督食物水平并按时补充物品。
8. 最大限度地减少浪费并保持控制以达到预测的食品成本
9. 在轮班结束时确定库存水平并捕获标准化库存表上的信息。
10. 其他基本烹饪职责。
任职要求:
1. 有1-2年fine dining或者五星酒店厨房工作经验更佳
2. 良好的沟通能力以及团队协作能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
西班牙米其林一星团队,打造沪上新体验。彼荟(上海)餐饮管理有限公司是一家专注于西式餐饮领域的创新型企业,总部位于上海,团队规模1-49人。公司致力于为都市人群提供高品质的西式餐饮体验,通过精准的市场定位和差异化的产品策略,在竞争激烈的餐饮市场中建立了独特的品牌形象。我们拥有专业的餐饮研发团队和成熟的运营管理体系,主打产品线涵盖现代西式简餐、创意轻食及特色饮品。公司注重食材品质与烹饪工艺的结合,所有原料均经过严格筛选,确保从供应链到餐桌的全程品质控制。在门店运营方面,我们采用标准化操作流程与个性化服务相结合的模式,既保证出品稳定性,又能满足不同客群的个性化需求。团队核心成员均具备多年国际餐饮品牌管理经验,擅长将国际化餐饮理念与中国本土市场需求相融合。公司目前正处于快速发展阶段,通过直营与特许经营相结合的模式拓展市场,已在上海核心商圈建立多个示范门店。未来计划通过数字化运营和会员体系深化客户粘性,持续提升品牌价值。我们坚持"品质为本、创新为魂"的经营理念,致力于成为西式餐饮细分领域的标杆企业。公司为员工提供完善的培训体系和职业发展通道,营造开放、进取的工作氛围,期待与更多餐饮专业人才共同成长。