【岗位职责】  
1、负责厨房指定工作区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定且符合标准  
2、监督并指导厨房员工操作，合理分配工作任务，提高团队工作效率  
3、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保工作区域符合HACCP标准  
4、协助主厨开发新菜品，优化现有菜单并控制食材成本  
5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护，确保安全生产  
6、准确完成每日食材验收、库存管理及备货计划  
【岗位要求】  
1、具备扎实的西餐/融合菜烹饪技术功底，熟悉各类厨房设备操作  
2、能适应高强度工作节奏，具备处理突发状况的应变能力  
3、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准  
4、良好的团队管理意识，至少带教过3人以上小组经验  
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先

[Salotto]在意大利语中，它指的是起居室或客厅——这是家中用来招待客人、进行交谈、共享饮品以及人们欢聚一堂的场所。Salotto是米其林二星主厨安德烈在上海设计的一处现代意大利风格客厅，一个供人们用餐、品饮、交流以及畅玩至深夜的场所。它不仅仅是一家餐厅，更体现了安德烈亚在上海打造第二家园的愿景：一个温馨、社交氛围浓厚的场所，在这里他可以分享意大利的风味、自己职业生涯中所汲取的诸多影响，以及将人们聚集一堂所带来的喜悦。