【岗位职责】
1、负责厨房指定工作区域的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定且符合标准
2、监督并指导厨房员工操作,合理分配工作任务,提高团队工作效率
3、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保工作区域符合HACCP标准
4、协助主厨开发新菜品,优化现有菜单并控制食材成本
5、定期检查厨房设备运行状态,及时报修维护,确保安全生产
6、准确完成每日食材验收、库存管理及备货计划
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐/融合菜烹饪技术功底,熟悉各类厨房设备操作
2、能适应高强度工作节奏,具备处理突发状况的应变能力
3、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准
4、良好的团队管理意识,至少带教过3人以上小组经验
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西班牙米其林一星团队,打造沪上新体验。彼荟(上海)餐饮管理有限公司是一家专注于西式餐饮领域的创新型企业,总部位于上海,团队规模1-49人。公司致力于为都市人群提供高品质的西式餐饮体验,通过精准的市场定位和差异化的产品策略,在竞争激烈的餐饮市场中建立了独特的品牌形象。我们拥有专业的餐饮研发团队和成熟的运营管理体系,主打产品线涵盖现代西式简餐、创意轻食及特色饮品。公司注重食材品质与烹饪工艺的结合,所有原料均经过严格筛选,确保从供应链到餐桌的全程品质控制。在门店运营方面,我们采用标准化操作流程与个性化服务相结合的模式,既保证出品稳定性,又能满足不同客群的个性化需求。团队核心成员均具备多年国际餐饮品牌管理经验,擅长将国际化餐饮理念与中国本土市场需求相融合。公司目前正处于快速发展阶段,通过直营与特许经营相结合的模式拓展市场,已在上海核心商圈建立多个示范门店。未来计划通过数字化运营和会员体系深化客户粘性,持续提升品牌价值。我们坚持"品质为本、创新为魂"的经营理念,致力于成为西式餐饮细分领域的标杆企业。公司为员工提供完善的培训体系和职业发展通道,营造开放、进取的工作氛围,期待与更多餐饮专业人才共同成长。