冷菜主管/热菜主管
6千-8千
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发布于 09-11
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广州 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1、全面负责冷菜/热菜厨房的日常运营与管理,确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。

2、根据时令及客人需求,研发并推出新菜品,优化现有菜单,提升菜品竞争力。

3、严格把控食材采购与库存管理,控制成本,减少浪费。

4、监督并指导厨房员工的操作规范,包括刀工、烹调、摆盘等,确保菜品口味稳定。

5、负责厨房设施设备的维护保养,确保安全使用,杜绝安全隐患。

6、协调与其他厨房岗位及餐厅服务团队的工作,保障出餐流程顺畅。


【岗位要求】

1、高中/中专及以上学历

2、具备良好的菜品制作基本功,熟悉冷菜/热菜的制作流程与工艺。

3、有较强的责任心和团队管理意识,能有效带领厨房员工完成任务。

4、了解食品安全与卫生规范,能够严格遵守酒店相关制度。

5、具备一定的成本控制与菜品创新能力,愿意学习并适应酒店工作环境。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广州市白云区棠颂北街与棠涌金堂路交叉口白云站西北塔4-13楼
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
洲际酒店集团是全球首屈一指的酒店服务集团,成立于1946年,是目前全球最大及网路分布最广的专业酒店管理集团,拥有六善酒店及度假村、丽晶酒店、洲际酒店及度假村、金普顿酒店及餐厅、洲至奢选、英迪格酒店、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、假日酒店及度假村、EVEN逸衡酒店、智选假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过55年国际酒店管理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大(高达540,000间)、跨国经营范围最广,分布将近100个国家,并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。包括中国大陆25个省、区、市。CTIN台湾旅游联盟与世界知名洲际酒店集团合作,提供您北京、上海、重庆、沈阳、厦门、香港等大城市一流酒店住宿体验,其中香港洲际酒店更被票选为亚洲最佳商务酒店,最佳香港景观之一。不论您的出发地点是那里,不论您的需求是什么,洲际酒店集团邀您体验一趟舒适完美的尊荣旅程。在IHG,我们秉持以善为本,以诚待客的理念,以此为世界带来积极广泛的影响。与我们同行,不论你身在何处,志在何方,我们的热情、实力和雄心壮志都将助你走得更远。在这里,我们与你畅享同洲之谊,共赴成长无际,筑就非凡天地。在多元、平等与包容的文化氛围中,每一个“你”,都是如此重要。与你同“洲”,我们将共赴无际。EVEN逸衡酒店品牌、我们与其他酒店大有不同,我们元气满满,推崇均衡。我们致力于让旅行者以自己的方式,在商务旅行与健康生活中找到完美平衡。 广州白云站逸衡酒店位于白云区白云站西北塔,毗邻广州白云国际会议中心。酒店拥有228间设计现代的客房,配有现代健身设备及多种瑜伽器材,满足宾客随心运动的需求。衡食餐厅提倡平衡饮食, 为旅行者带来元气满满,让客人在商务旅行与健康生活中找到平衡。
广州市白云区棠颂北街与棠涌金堂路交叉口白云站西北塔4-13楼
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