招聘餐饮部总监_洛阳华茂春松酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

1.全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，确保日常业务正常开展。
2.与主厨师长一起筹划菜单和确定菜肴价格，不断推出新的菜肴品种，以满足顾客需求。
3.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务。
4.指挥主厨师长对厨房生产进行周密计划，组织厨房生产，提高菜肴质量，减少生产浪费。
5.督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮服务工作，提高服务质量。
6.加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作，定期巡视市场，检查库存物资，控制餐饮物资和设备的采购、验收和贮存。
7.全面负责餐饮成本和费用的控制，定期召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况。
8.计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入。
9.督导餐饮区的环境卫生管理，负责餐具和食品卫生管理及安全防火工作。
10.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。

华茂春松酒店紧邻洛阳龙门高铁站西侧，处于高铁生活圈核心地带，坐落于洛阳市洛龙区站前西路与永泰街交叉口，坐享市府CBD行政商务圈、开元湖、兴洛湖公园生态圈等城市资源，尽显交通便利优势，是商务出差，休闲度假，亲子旅行的理想之选。酒店是由洛阳国晟商业发展有限公司投资兴建的隋唐文化设计师酒店，酒店拥有客房256间套，精心灵动的设计为宾客营造出充满温馨和艺术的生活空间，让宾客尽享放松休闲的快乐时光。酒店全日制餐厅“辰·午·戌”，提供精美早餐、午餐及晚餐服务，餐厅将开放式厨房融入其中，在用餐的同时能欣赏厨师精湛的烹饪技艺，让宾客享受美食和文化的碰撞。中餐厅拥有11个中式贵宾包间，提供经典淮阳、广府菜、河南本地佳肴及新派融合等美食。一酌精酿吧、绿水前行政酒廊、一饮河洛美学馆、轻云大堂吧等场所是与朋友、家人分享美食、美酒、至臻茶品及香浓咖啡之上佳之地。酒店五层“洛水·青山外”，是中原地区唯一的空中花园文化社区，时尚淡雅的客房设计，汤泉房、花园房、组合院落套房为客户提供大隐于都市的休闲氛围，独立的书吧、行政酒廊、户外汤泉及浪漫星空吧等使您尽享都市休闲的惬意。酒店拥有近1500平方米的会议和宴会场地，其中包括880平方米，6米挑高的多功能厅及四个面积不等的会议室。多功能厅布局可灵活调整，是举办各类会议、展览活动及婚礼的理想场所。不同规格的会议室可根据客户需求灵活组合，可满足多元化的会议需求。