1、中专或以上学历,至少8-10 年中、西餐烹饪及厨房管理经验,其中需包含3-5 年厨师长 / 副厨师长管理经验,熟悉中、西餐厨房全流程(食材采购、初加工、烹饪制作、出餐、库存把控、后厨清洁消杀);
2、具备国际连锁酒店 / 高端餐饮品牌厨房管理经验(如万豪、希尔顿、洲际等酒店餐饮部,或知名连锁餐饮品牌),熟悉标准化烹饪流程与品质管控体系者优先。
3、具备创新能力,根据季节性、时令食材、餐饮主题等需求进行菜式研发工作;
4、熟悉食材采购管理流程、库存与损耗管理、成本核算;
5、了解各菜系出餐流程,严格遵守食品安全法规;
6、明确团队搭建、分工、培训工作;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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佳昊酒店管理公司旗下新筹建高端设计酒店,一期体量约110间房。地理位置优势:位于广州市琶洲会展中心及人工智能经济区核心区域,距小蛮腰3KM,地理位置资源优越。景观优势:酒店位于甲级写字楼高区,北望广州三件套:“小蛮腰”、“东塔”、“西塔”;东望珠江江景、会展中心。坐拥优越景观。设计风格优势:国内知名酒店设计团队精心设计,风格独树一帜,致力打造琶洲片区高端品质酒店标杆。