【岗位职责】
1、全面负责传菜部的日常运营与管理,确保传菜流程高效、顺畅,提升顾客用餐体验。
2、制定并优化传菜部的工作流程和标准操作规范,监督执行情况,确保服务质量符合公司要求。
3、合理分配传菜员的工作任务,协调与其他部门(如厨房、前厅)的沟通与配合,确保菜品及时、准确送达。
4、负责传菜员的培训、考核与团队建设,提升员工的专业技能和服务意识。
5、监督传菜区域的卫生与安全,确保符合食品安全及卫生标准。
6、处理传菜过程中出现的突发问题,及时反馈并解决,确保顾客满意度。
7、定期分析传菜部的工作数据,提出改进建议,优化工作效率和服务质量。
8、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、年龄25-35岁,中专及以上学历,餐饮管理、酒店管理或相关专业优先。
2、具有3年以上餐饮行业工作经验,其中至少1年以上传菜部或相关岗位管理经验。
3、熟悉餐饮服务流程,具备较强的组织协调能力和团队管理能力。
4、具备良好的沟通能力,能够有效处理突发情况,抗压能力强。
5、工作认真负责,注重细节,具有较强的服务意识和顾客导向思维。
6、身体健康,能够适应餐饮行业的工作节奏和强度。
7、熟悉食品安全及卫生管理相关法规,具备相关证书者优先。
8、具备一定的数据分析能力,能够通过数据发现问题并提出改进措施。
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