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1 直接上级:宴会厅经理
2 直接下级:宴会厅服务员、传菜员
3 职能概述:在宴会厅经理的领导下,负责所管宴会厅的日常管理和接待工作,为客人就餐提供舒适的环境和优质的服务,以高标准、高水平的服务质量吸引更多的客源,不断提高宴会厅的经济效益。
4 工作职责
4.1职务说明
4.1.1参加宴会厅经理召开部门例会,汇报所负责宴会的运转状况并了解当日和明日预订情况;
4.1.2召开班组例会,准确传达上级旨意,布置并落实班组具体工作;
4.1.3 协助宴会厅经理做好宴会厅的布置方案,并督导员工落实执行;
4.1.4 每日检查本区域卫生及设施设备状况,保证接待工作的正常运行;
4.1.5 调动员工积极性,做好充分准备,高效率、高质量地完成各项接待及服务工作;
4.1.6 完成上级交办的其他的任务;
4.2员工关系
4.2.1 掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;
4.2.2 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;
4.3培训计划与考核
4.3.1 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动
4.3.2 做好本班组的人才开发和培养工作;
4.4日常行政及部门间协调
4.4.1 协助宴会厅经理负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;
5 任职标准
5.1 学历要求:高中及以上学历
5.2 外语水平:初级以上英文水平,具有基本的听说能力;
5.3 体貌要求:五官端正
5.4 工作经验:有两年以上饭店餐饮部工作经验;
5.5 培训纪录:参加过酒店入职培训和部门入职培训
5.6 专业资格要求:拥有酒店培训合格证书
5.7 基本素质:具有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织能力和团队合作精神;了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度,能承受工作压力;
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