(1)岗位职责:
1、制定每日菜单,涵盖多样菜品,合理搭配荤素,保证不断变化菜品种类和呈现方式;
2、合理安排厨师与帮厨工作,监督员工工作状态,确保高效完成烹饪任务;
3、把控食材采购、验收环节,确保食材新鲜、安全,控制成本,避免浪费;
4、监督厨房与餐厅卫生,定期维护设备,严格遵守食品安全法规;
5、收集员工就餐意见,及时调整菜品口味与质量,与相关部门协作,提升员工用餐满意度。
(2)任职资格:
1、6年以上厨房工作经验,其中2年以上管理经验;
2、热爱烹饪,接受过专业技术训练;
3、掌握食品成本、能源控制及卫生管理相关标准。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京湾里诺岚酒店是首旅酒店集团诺金国际旗下高端奢华品牌 “诺岚” 的全球首店。酒店坐落于北京城市副中心 “湾里” 综合体,毗邻北京环球度假区,以 “自然与未来融合” 为核心设计理念,以 “互动、灵感、先锋” 为核心品牌主张,深植自然美学与未来主义设计理念,创造性融合酒店、艺术、商业、自然及多元空间形态,为宾客量身打造亲近自然、预见未来的沉浸式奢华度假新范式。酒店拥有 329 间客房及 6 家特色餐厅,涵盖全日制餐厅、米其林星厨主理的川粤菜餐厅、屋顶酒吧等多元选择;配套 800 平米大宴会厅、艺术多功能厅、时尚秀场等丰富活动空间,以及健身房、星空泳池、花房等休闲设施。其独特的 “水晶盒” 空中大堂与拱形立面设计,彰显未来主义风格,为宾客提供沉浸自在的度假环境。酒店周边辐射环球度假区、城市图书馆等文旅地标,是京津冀区域兼具艺术氛围、环保理念与休闲功能的奢华度假之选。