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(1)岗位职责:
1、制定每日菜单,涵盖多样菜品,合理搭配荤素,保证不断变化菜品种类和呈现方式;
2、合理安排厨师与帮厨工作,监督员工工作状态,确保高效完成烹饪任务;
3、把控食材采购、验收环节,确保食材新鲜、安全,控制成本,避免浪费;
4、监督厨房与餐厅卫生,定期维护设备,严格遵守食品安全法规;
5、收集员工就餐意见,及时调整菜品口味与质量,与相关部门协作,提升员工用餐满意度。
(2)任职资格:
1、6年以上厨房工作经验,其中2年以上管理经验;
2、热爱烹饪,接受过专业技术训练;
3、掌握食品成本、能源控制及卫生管理相关标准。
湾里诺岚酒店是首旅集团旗下第一家诺岚品牌酒店,坐落于北京市通州区湾里超级商业娱乐综合体项目内,毗邻地铁7号线和八通线花庄站出口,与环球度假区一街之隔,步行即可抵达环球主题公园,计划在2025年第三季度启新开业。湾里诺岚酒店专场招聘会日期:2025年3月30日至2025年3月31日(周日至周一) 时间:09:30—17:30 地址:北京市东城区东长安街33号北京饭店诺金E座B1层 宝石厅湾里诺岚酒店将艺术与生活相结合,以互动、灵感、先锋的品牌精神为主导,致力于打造集设计感与功能性于一体的高端都市生活方式的酒店,满足度假与商务、文化与休闲等不同客群的需求,共创酒店、商业、艺术及多元空间融合的超高端酒店。湾里诺岚酒店拥有329间舒适温馨的高品质客房,其中包括宠物露台客房,为携带宠物的客人提供与爱宠欢聚的心仪空间。一层的宴会区和艺术展厅可以举办各种类别的会议活动、艺术展出,二层的秀场可以承办多种聚会活动。此外,酒店还配有花园餐厅、咖啡与烘焙坊、西餐厅、中餐厅、屋顶酒吧等餐饮设施,满足客人的多种餐饮需求。位于酒店十层的无边际泳池让客人们在浪漫的星空下与伙伴们互动畅聊,在特定时间里还能观赏到环球度假区绚丽多姿的灯光秀表演。