职位类别:饼房主管
薪资待遇:6000-6500
(1)岗位职责:
1、参与饼房菜单的计划编制及成本计算,准备所有配料并制作各类特色西点、面包等食品;
2、控制厨房收货的质量和数量,按需申请所需用品,协助接收物品和盘存工作;
3、保持工作环境卫生整洁,检查所有用具包括烤箱在内的用品卫生,清洁情况,就隐患问题及时提醒上级;
4、确保全面了解产品知识,不限于食品成分、使用设备、供应商,当前市场动向、用户偏好等提出适当建议。
(2)任职资格:糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
职位名称:饼房领班
薪资待遇:5000-5500
(1)岗位职责:
1、依照标准配方制作高品质食物。准备及摆设午、晚自助及面包的添加和收餐;
2、协助饼房主管制定甜品菜单及食品节;
3、准备茶歇及宴会甜品、面包,控制出品标准质量;
4、按计划参加培训活动及会议。
(2)任职资格:具备食品安全体系方面的知识。
职位名称:饼房厨师
薪资待遇:4200-4800
(1)岗位职责:
1、认真学习厨房每一个工序步骤,每日物品盘点;
2、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;
3、负责厨具的清洁,把剩余的食材放回冰柜、冷库保存;
4、确保有足量的面包供应。
(2)任职资格:具备食品安全体系方面的知识。
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北京湾里诺岚酒店是首旅酒店集团诺金国际旗下高端奢华品牌 “诺岚” 的全球首店。酒店坐落于北京城市副中心 “湾里” 综合体,毗邻北京环球度假区,以 “自然与未来融合” 为核心设计理念,以 “互动、灵感、先锋” 为核心品牌主张,深植自然美学与未来主义设计理念,创造性融合酒店、艺术、商业、自然及多元空间形态,为宾客量身打造亲近自然、预见未来的沉浸式奢华度假新范式。酒店拥有 329 间客房及 6 家特色餐厅,涵盖全日制餐厅、米其林星厨主理的川粤菜餐厅、屋顶酒吧等多元选择;配套 800 平米大宴会厅、艺术多功能厅、时尚秀场等丰富活动空间,以及健身房、星空泳池、花房等休闲设施。其独特的 “水晶盒” 空中大堂与拱形立面设计,彰显未来主义风格,为宾客提供沉浸自在的度假环境。酒店周边辐射环球度假区、城市图书馆等文旅地标,是京津冀区域兼具艺术氛围、环保理念与休闲功能的奢华度假之选。