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【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
酒店拥有245间精致的客房与套房,包括高级豪华房、家庭房、特色房、行政套房等多种房型。餐饮设施齐全,“美食汇”包括中餐厅、大堂酒廊,自助餐厅,以新疆菜和精品川菜为主,厨师精心甄选优质食材、为您烹饪原汁原味、营养均衡的美馔佳肴。酒店的宴会及会议总接待面积约700平方米,豪华无柱式大宴会厅面积为357平方米,是举办高端宴会的首选。提供五险入职缴纳五险,双休,每天8小时。有年假,探亲假,福利好,人性化管理。