【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专及以上学历,有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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施柏阁酒店在欧洲拥有90余年历史,起源于德国巴伐利亚地区,是坚持德国品质、展现欧陆风情的超高端酒店品牌,历经历史冲刷而积淀为“经典”,闪耀于每个文化的时空里。施柏阁酒店在尊重传统的同时,用新的视角重塑现代化的欧式服务,使历史遗产重焕当代光芒,重获生命力。在这里,感受永恒,感受当下。酒店为错落有致的坡地建筑,设有256间温馨明媚的全景观客房及套房,均配有明亮的室外阳台,足不出户尽享悠然风光;14间妙趣横生的主题亲子家庭房与室外亲子活动区,让阖家出行更有轻松意趣。三间精致惬意的餐厅及酒廊为食客打造惊艳味觉体验;580平米超大户外露台环接餐厅与酒廊,可做为闲逸雅趣的露天餐吧,亦可凭栏细赏山、水、城、景融合的曼妙风光。国际中心总建筑面积16500平方米。拥有多达18间会议及宴会厅房和两处近千平米室外婚礼草坪。其中最大的1800平方米无柱式大宴会厅,挑高会议10米,可灵活分隔为3间会议宴会场地;优质的试听设备、灵活全面的场地设施、专业高效的专属会议服务团队,为每一场活动的理想呈现提供更多可能。