【岗位职责】
1、协助厨师长管理西厨房日常运营,确保菜品出品质量符合酒店标准
2、监督食材验收、储存及使用,控制厨房成本与损耗
3、研发季节性菜单及特色菜品,定期更新西餐菜式
4、培训并指导厨房员工操作规范,提升团队专业技能
5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房符合HACCP标准
6、协调宴会及自助餐等大型活动的西餐备餐工作
7、维护厨房设备,及时报修并跟进处理
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础,熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验(优秀者可放宽)
3、掌握西厨房各岗位操作流程,能独立完成冷房、热厨、饼房等工作
4、具备成本管控意识与食材知识,熟悉进口食材特性
5、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先
6、具备团队管理经验,能承受高强度工作压力
7、良好的创新意识与菜品呈现能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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施柏阁酒店在欧洲拥有90余年历史,起源于德国巴伐利亚地区,是坚持德国品质、展现欧陆风情的超高端酒店品牌,历经历史冲刷而积淀为“经典”,闪耀于每个文化的时空里。施柏阁酒店在尊重传统的同时,用新的视角重塑现代化的欧式服务,使历史遗产重焕当代光芒,重获生命力。在这里,感受永恒,感受当下。酒店为错落有致的坡地建筑,设有256间温馨明媚的全景观客房及套房,均配有明亮的室外阳台,足不出户尽享悠然风光;14间妙趣横生的主题亲子家庭房与室外亲子活动区,让阖家出行更有轻松意趣。三间精致惬意的餐厅及酒廊为食客打造惊艳味觉体验;580平米超大户外露台环接餐厅与酒廊,可做为闲逸雅趣的露天餐吧,亦可凭栏细赏山、水、城、景融合的曼妙风光。国际中心总建筑面积16500平方米。拥有多达18间会议及宴会厅房和两处近千平米室外婚礼草坪。其中最大的1800平方米无柱式大宴会厅,挑高会议10米,可灵活分隔为3间会议宴会场地;优质的试听设备、灵活全面的场地设施、专业高效的专属会议服务团队,为每一场活动的理想呈现提供更多可能。