招聘中餐行政总厨 _北京通州皇冠假日及智选假日酒店招聘信息-最佳东方

主要职责﹣(职务的主要工作)

根据菜单上菜品的销售额，回顾菜品的盈利状况及受欢迎的情况，并根据需要做调整（此项工作与总经理共同完成）

参加为所有特别的活动菜单的起草，推出新主意，同时鼓励所有员工提出他们的想法，需要时可加采用

根据酒店餐饮和菜单的标准，监督所有厨房食物的准备和摆设

监督食物的标准以确保质量

监督厨房一切事物的卫生，根据有效的配备制度，协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店的标准

与仓库员共同控制食物的采购情况

在总经理的指示方针下，根据酒店每年的薪金预算，管理员工的工作安排表，确保考虑到酒店的每一方面

了解酒店食物采购的程序，控制采购数量，以确保所有必须的花费都在食物开支预算内，同时根据标准确保有足够的食物存储量

在餐饮部经理的领导下和仓库部的协助下，连续监控所有酒店食品开支控制的情况

根据仓库员所提供的酒店供应表采购酒店的所有食品

积极参加酒店的全面质量管理计划，了解洲际酒店集团的全面质量管理理念，确保厨房高效的运作，并鼓励所有员工都积极的工作

根据酒店的标准保持个人的仪表、卫生管理和监督厨房员工的培训，激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求，记录所有培训的记录，在必要的时间内评价所有的员工

了解劳动合同，管理员工和安排值班表

厨房应随时保持卫生，遵循食物的安全造作程序

遵循食品安全法则，检查每日的操作程序

所有设备应适当保存，有任何破损都应及时汇报和记录

了解熟悉酒店的消防、安全和紧急程序

准确记录意外事件，回顾所有危害情况，尽量减少隐患

资历要求

学历

餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书

技能要求

完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力

持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证

具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力

经验要求

5年厨师工作经历，最少2年管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

北京通州皇冠假日酒店欢迎您的到来，酒店以专业、高效、灵活和彰显人性化的服务理念从细微之处关注您有效平衡工作与生活的需求，旨在为新时代的有志之士致力打造更好的商旅新体验，助力您的每一次商旅都高效顺利、灵感激发，收获成功。酒店位于北京通州区京彩路35号，北京环球影城旁边，酒店坐落于北京通州交通枢纽核心位置，从酒店出发，这里的公共交通设施也是您提高出行效率的不错选择。北京通州皇冠假日酒店拥有338间摩登雅致的客房及套房，均配有舒适的办公区、宽大的浴室、高速网络接口以及完善的设施。精心雕琢的空间设计，灵活而贴心，放松享受生活或专注高效地投入工作，皆由您自由掌控。到酒店的健身中心健身、游泳，焕发活力；前往酒店特色的彩丰楼中餐厅或是全日营业的咖啡厅品尝精美菜肴；亦或是享受便捷的客房订餐服务。随后，在大堂吧啜饮一杯晚间鸡尾酒，彻底轻松一下，都将为您的身心蓄满能量。北京通州皇冠假日酒店旨在成就高效商旅，为您带来卓有成效和品质的入住体验。我们期待再次与您相聚。北京通州智选假日酒店诚邀您在到访北京时获享舒适与便利。酒店位于北京通州区万盛南街102号，北京环球影城旁边，酒店坐落于北京通州交通枢纽核心位置，从酒店出发，这里的公共交通设施也是您提高出行效率的不错选择。尽情享用设有中西式菜肴的每日免费自助早餐。北京通州智选假日酒店还设有1间标准会议室，自动售货机和其它自助式服务设施。无论是假期，还是公务，您到访北京时请下榻北京通州智选假日酒店。