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管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。
订购食物，负责每天的运营。每天参加会议协调准备将来的厨房生产。要正确给剩余食物原料分类和储存。确保正常生产，然后记录生产经理剩余的数量和种类。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。
工作任务：
1. 给员工作培训：记录培训，生产程序，配料卡。
2. 给员工和主管安排工作和责任区域。
3.负责工作区域的卫生环境。
4.确保所有的运营是按照程序和标准。
5.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。
6.确定所有的成本是和销售的变化相联系的。
7. 要确定自助餐摆放好，及时，菜要足够。
8. 要负责所在餐厅所有的采购单，生产表，和记录表。
9. 负责监督自己实际操作。
10.负责机器的维护定期检修制度。
11.对员工每月开会。
12. 培训员工再特殊情况下的应急处置。
13. 保证按照万豪酒店的标准培训员工。
14.保证经理和主管在休息的时候食物的供应和服务。
职位要求：
六年以上相关工作的经验，并有至少三年的管理经验。
出色的社交能力。
领导能力
注重细节。
全面的食品加工及卫生标准知识。
杰出的组织和计划能力。

湖州南浔万豪酒店就坐落于文化底蕴深厚的南浔，南浔----太湖边上的鱼米之乡，古镇中的文化重地，方圆十里，五坐园林，处处庭院幽深，以丝绸文明，人文荟萃，巨贾云集。酒店是世界首座以象形为主题的酒店，高度180米。大象造型蕴含着南浔特有的“四象八牛”财富文化，将成为南浔的“新地标”。现场铺装设计融入象蹄和湖丝元素，以流畅的曲线为主旋律，外形独特，“象鼻”“象臀”生动有趣，全面亮灯后更显身姿绰约，匠筑宽阔横厅，阳光如影随形，将成为了“上海湾”的一张靓丽新名片。酒店拥有260间豪华客房，设有风格各异的西餐厅、中餐厅、大堂酒吧、行政酒廊、游泳池、儿童中心和24小时健身房；拥有2400平会议中心，配备先进视听设备的大宴会厅和多功能会议室，满足不同宾客的需求，提供一站式服务。周边设施齐全，交通便捷，距离南浔古镇5.4公里，南浔高铁站2.4公里。