【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行员工餐营养搭配方案,确保膳食合理、健康、多样化
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行,确保符合国家卫生法规要求
4、合理排班并管理厨房团队,包括厨师及帮厨人员的工作分配与培训
5、定期盘点厨房物资,控制食材损耗,优化库存管理
6、处理员工对餐食的反馈意见,持续改进菜品质量和服务水平
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪专业能力,熟悉各类菜系制作工艺
2、2年以上团餐或酒店员工餐厅工作、管理经验
3、持有健康证及厨师职业资格证书(中式烹调师优先)
4、具备较强的成本控制意识,能独立完成食材成本核算
5、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
6、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力
7、能适应早晚班工作安排,工作细致认真,责任心强
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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大连泛太平洋酒店标志着泛太平洋酒店集团的豪华品牌在辽宁省现代化港口城市-大连市占有一席之地。大连泛太平洋酒店计划于 2025 年璀璨启幕。这座51层的摩天建筑坐落于大连市核心地带,以独特的邮轮设计灵感、壮丽的山海景观及顶级的配套设施,将成为大连乃至东北亚地区奢华酒店的新标杆。酒店设计灵感源自电影《海上钢琴师》,融入了大连这座浪漫之都的独特韵味,来展现东西方文化的交融与碰撞,是作为对传统的致敬与延续,赋予了空间历久弥新的生命力。 酒店拥有 216 间宽敞的客房和套房,采用彰显时尚浪漫的室内设计,让人联想到豪华邮轮旅行。位于50-51层的中、西餐厅和酒吧为您提供视觉与味蕾的双重盛宴。酒店共有1,128平方米宴会和会议空间,配备专业的会务顾问和全新现代化的设施,确保每一场庆典圆满如愿。