【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理;
2、监督并确保所有西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
3、制定厨房操作流程及卫生标准,确保食品安全与厨房环境符合相关法规要求;
4、合理控制食材采购、库存及损耗,优化成本管理;
5、培训、指导厨房员工,提升团队专业技能与服务意识;
6、协调与其他部门(如房务、采购等)的沟通协作,确保运营顺畅;
7、根据酒店活动或宴会需求,灵活调整菜单及人员安排。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺;
2、有厨房团队管理经验,能够高效分配任务并调动员工积极性;
3、对食材品质、成本控制及食品安全有敏锐的洞察力;
4、具备创新意识,能根据市场需求研发新菜品;
5、工作细致严谨,能适应高强度工作环境;
6、良好的沟通协调能力及团队合作精神;
7、持有相关厨师资格证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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大连泛太平洋酒店标志着泛太平洋酒店集团的豪华品牌在辽宁省现代化港口城市-大连市占有一席之地。大连泛太平洋酒店计划于 2025 年璀璨启幕。这座51层的摩天建筑坐落于大连市核心地带,以独特的邮轮设计灵感、壮丽的山海景观及顶级的配套设施,将成为大连乃至东北亚地区奢华酒店的新标杆。酒店设计灵感源自电影《海上钢琴师》,融入了大连这座浪漫之都的独特韵味,来展现东西方文化的交融与碰撞,是作为对传统的致敬与延续,赋予了空间历久弥新的生命力。 酒店拥有 216 间宽敞的客房和套房,采用彰显时尚浪漫的室内设计,让人联想到豪华邮轮旅行。位于50-51层的中、西餐厅和酒吧为您提供视觉与味蕾的双重盛宴。酒店共有1,128平方米宴会和会议空间,配备专业的会务顾问和全新现代化的设施,确保每一场庆典圆满如愿。