厨师主管
4千-5千
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发布于 04-23
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徐州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述
1. 厨房运营管理
  • 负责酒店早餐时段的厨房运营,确保早餐菜品按时、高质量供应。
  • 制定早餐菜单,根据季节、客源需求及成本控制要求定期更新菜品。
  • 监督早餐备餐流程,确保食材准备、烹饪、摆台等环节高效有序。
2. 食品安全与卫生
  • 严格执行食品安全标准,确保所有食材储存、加工、制作符合卫生规范。
  • 监督厨房清洁消毒工作,保持工作区域、设备及用具的整洁卫生。
  • 定期检查食材保质期及质量,杜绝使用不合格原料。
3. 团队管理
  • 安排早餐厨房员工排班,合理分配工作任务,确保人手充足。
  • 培训新员工,提升团队专业技能(如烹饪技术、摆盘标准、服务意识等)。
  • 监督员工操作规范,及时纠正问题,确保团队高效协作。
4. 成本控制
  • 监控早餐食材的采购、验收及使用,避免浪费,控制成本。
  • 定期盘点库存,协助制定采购计划,确保原料供应及时。
5. 客户需求响应
  • 根据客人反馈或特殊需求(如素食、过敏食材等)调整菜品或提供定制服务。
  • 巡查早餐用餐区,与服务员沟通,及时解决菜品相关问题。
6. 安全管理
  • 确保厨房设备安全操作,定期维护保养,避免安全事故。
  • 处理突发情况(如设备故障、人手短缺等),保障早餐正常供应。
7. 其他职责
  • 协助餐厅经理完成其他餐饮相关工作。
  • 参与酒店餐饮活动策划(如节日主题早餐、促销活动等)。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省徐州市云龙区唐盛路5号绿地商务城(B4-2地块)11幢1单元101号
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职位联系人
赵女士
立即沟通
人事经理

赵女士 · 人事经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
     希尔顿欢朋是希尔顿旗下最大的酒店品牌之一,2014年,希尔顿欢朋进入中国,除了使欢朋品牌在全球大获成功的许多特色服务一一包括健康早餐、免费WIFI、清爽的睡床、以及酒店成员提供的友善、可靠、关怀、周全的服务以外,值得期待的还有中国本地化特色的设施与服务。   徐州大龙湖希尔顿欢朋酒店位于徐州市新城区中心地段,毗邻淮海金融中心,步行10分钟即可到达徐州市人民政府。酒店周边名胜景区和娱乐休闲设施丰富,距离大龙湖风景区仅1公里,奥体中心2.2公里,淮海国际博览中心3公里。酒店交通便利,距离地铁2号线880米,徐州东高铁站20分钟车程,观音机场47分钟车程,是商务差旅、亲子休闲、旅游度假的理想之选。
江苏省徐州市云龙区唐盛路5号绿地商务城(B4-2地块)11幢1单元101号
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