【岗位职责】
1、负责自助餐厅各类中式热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,熟练运用炒、爆、熘、炸、烹等烹饪技法,保证出菜速度与质量;
3、严格把控食材选用、预处理及烹饪流程,确保食品安全与卫生;
4、协助研发新菜品,优化现有菜谱,提升菜品竞争力;
5、维护后厨设备工具,保持工作区域整洁,符合卫生管理标准;
6、配合厨房团队完成每日备餐、收尾及突发情况应对。
【岗位要求】
1、擅长江浙菜系出品,尤其是宁海本地特色菜。
2、了解常见食材特性及调味原理,具备成本控制意识;
3、身体健康,持有效健康证,注重个人及操作卫生;
4、适应餐饮行业工作节奏,能承受高温环境及高强度工作;
5、具备团队协作精神,服从厨房工作安排及管理规范;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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寧海鄉根一葉森林温泉坐落于浙江省宁海县深甽镇,是宁波大湾区大花园大通道建设标志性项目。也是宁波全市旅游类单体投资规模最大的项目!鄉根一葉总投资50亿元,占地2105亩。拟建成温泉度假,疗养酒店,温泉康养中心和商业休闲主题式餐饮相配套的综合性项目。这就是掩映在群山环抱中的温泉谷,鄉根一葉。作为鄉根一葉的核心項目,温泉中心总面积3万平,凭借得天独厚的自然条件,修建了34座露天温泉池和9间高档雅致的私密性特色汤屋。作为鄉根一葉温泉中心的特色项目:集天然温泉,自助餐,休闲娱乐为一体,为游客打造一个轻松惬意的休闲空间。