【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化
2、制定标准化菜谱并监督执行,确保出品质量稳定,符合食品安全及卫生标准
3、根据季节变化和市场需求,定期更新菜单并开发创新菜品
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定,有效控制食材损耗率
5、组织厨房员工技能培训,提升团队专业水平和工作效率
6、严格执行5S管理体系,保持厨房环境整洁有序
【岗位要求】
1、精通中式烹饪技法,熟悉江浙菜系及融合菜制作工艺
2、具备3年以上中厨房管理经验,有连锁餐饮或星级酒店工作经验者优先
3、熟悉厨房成本核算,能独立完成毛利分析和成本管控方案
4、持有健康证及厨师职业资格证书(中式烹调师二级以上)
5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
6、对食材品质有敏锐判断力,了解当前餐饮市场流行趋势
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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寧海鄉根一葉森林温泉坐落于浙江省宁海县深甽镇,是宁波大湾区大花园大通道建设标志性项目。也是宁波全市旅游类单体投资规模最大的项目!鄉根一葉总投资50亿元,占地2105亩。拟建成温泉度假,疗养酒店,温泉康养中心和商业休闲主题式餐饮相配套的综合性项目。这就是掩映在群山环抱中的温泉谷,鄉根一葉。作为鄉根一葉的核心項目,温泉中心总面积3万平,凭借得天独厚的自然条件,修建了34座露天温泉池和9间高档雅致的私密性特色汤屋。作为鄉根一葉温泉中心的特色项目:集天然温泉,自助餐,休闲娱乐为一体,为游客打造一个轻松惬意的休闲空间。