【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理,包括人员排班、工作分配及绩效考核,确保厨房高效有序运作。
2、监督菜品出品质量,严格把控食材采购、储存及加工流程,确保符合食品安全与卫生标准。
3、根据季节变化与客户需求,定期研发新菜品,优化菜单结构,提升顾客满意度。
4、控制厨房成本,合理规划食材使用与库存管理,降低损耗,达成预算目标。
5、组织协调前厅与后厨的沟通,处理突发问题及客户投诉,保障服务流程顺畅。
6、负责厨房设备维护与安全检查,定期培训员工操作规范,预防安全事故。
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐厨房管理经验,熟悉厨房全流程运作,有休闲娱乐行业背景者优先。
2、精通各类中式烹饪技法,对食材特性及搭配有深入理解,能独立研发菜品,会做江浙菜。
3、具备较强的团队领导与沟通能力,能有效管理不同性格的员工,激发团队凝聚力。
4、成本意识强,熟悉库存管理与预算控制,能通过优化流程降低运营成本。
5、责任心强,抗压能力佳,能适应节假日及晚间高峰时段的工作节奏。
6、学历、年龄不限,持有厨师资格证或食品安全管理员证书者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
寧海鄉根一葉森林温泉坐落于浙江省宁海县深甽镇,是宁波大湾区大花园大通道建设标志性项目。也是宁波全市旅游类单体投资规模最大的项目!鄉根一葉总投资50亿元,占地2105亩。拟建成温泉度假,疗养酒店,温泉康养中心和商业休闲主题式餐饮相配套的综合性项目。这就是掩映在群山环抱中的温泉谷,鄉根一葉。作为鄉根一葉的核心項目,温泉中心总面积3万平,凭借得天独厚的自然条件,修建了34座露天温泉池和9间高档雅致的私密性特色汤屋。作为鄉根一葉温泉中心的特色项目:集天然温泉,自助餐,休闲娱乐为一体,为游客打造一个轻松惬意的休闲空间。