餐饮部总监
8千-1.4万
停止招聘
发布于 05-08
餐饮部总监
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合肥-庐江 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

任职要求:

1. 年龄:28-50岁;

2. 学历:大专及以上学历;

3. 具有同岗位5年以上工作经验;

4. 具备CET-4和普通话沟通能力,能够清晰、礼貌地与客户沟通;

5. 身体健康,无重大基础性疾病(如高血压、心脏病等);

6. 熟悉酒店餐饮运营的各个环节(如厨房管理、餐厅服务、食品安全等);

7. 熟悉不同类型的餐饮运营模式(如中餐、西餐、自助餐、特色餐饮等);

8. 熟悉酒店餐饮部的全面运营流程,包括菜单设计、食品成本控制、服务标准化等;

9. 熟悉餐饮部的预算编制、成本控制和财务分析,能够优化餐饮部的盈利能力;

10. 熟悉餐饮部各项服务流程和SOP执行标准;

11. 熟悉酒店的安全制度和各类应急预案,确保团队能够快速响应突发事件;

12. 具备团队管理和培训能力,能够定期为员工提供岗位培训,提升团队专业技能;

13. 具备较强的沟通协调能力,能及时处理客人各类需求或投诉,能及时协调相关部门,快速解决问题;

14. 有高星级酒店同岗位工作经验和有酒店筹开经验者优先;


岗位职责简述:

1. 根据酒店战略目标,制定餐饮部的运营计划,明确经营目标和实现路径。

2. 全面监督餐饮部的日常运营,包括厨房、餐厅、酒吧等部门的工作,确保服务质量和食品安全。

3. 不断优化餐饮部的工作流程,提高运营效率,降低成本。

4. 负责餐饮部团队的建设和管理,包括招聘、培训、绩效评估和员工发展。

5. 处理团队内部的矛盾和问题,维护团队和谐。

6. 制定餐饮部的年度预算,控制运营成本,优化资源利用。

7. 分析餐饮部的成本结构,制定降低成本的方案,提升盈利能力。

8. 定期向酒店管理层提交财务报告,展示餐饮部的财务表现和改进措施。

9. 制定并实施高标准的服务流程,确保客人入店体验的优质性。

10. 通过客人反馈、评价和投诉,分析服务中的问题,并制定改进措施。

11. 根据客人需求和市场趋势,推动菜单创新和服务模式的优化。

12. 结合酒店整体营销计划,制定餐饮部的营销策略。

13. 组织和策划各种餐饮活动(如美食节、主题晚宴等)。

14. 确保餐饮部的食品采购、加工和服务符合国家食品安全法规和酒店标准。

15. 建立严格的服务质量考核体系,确保服务人员的专业素养和服务水平。

16. 监督餐饮部的卫生和安全管理,确保厨房、餐厅等区域的清洁和安全。

17. 识别和评估餐饮部的潜在风险(如食品安全风险、用工风险等),制定应对措施。

18. 完成上级领安排的其它工作任务。

比比竞争力
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汤池镇果树村初念人文度假酒店
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
合肥初念人文度假酒店,坐落于合肥市庐江县汤池国际温泉旅游度假区,扼守白云山二鼓峰之绝景。酒店依山而建,三面环翠,一面临水,徽派建筑群落座于此,古朴典雅,若隐若现。漫步至此,仿佛穿越时空,身处一方静谧与雅致并存的世外桃源。酒店环山步道,途经张良衣冠冢位,古意盎然,历史的厚重与文化的底蕴在此交汇。张良,汉初名将,文韬武略,功勋卓著,其衣冠冢位矗立于此,传颂千古,诉说着三国时期的风云变幻与英雄传奇。衣冠冢乃古代将领展示军权与地位的象征,站在冢前,仿佛穿越时空,感受着历史的沧桑与人物的风骨。步道直达白云山二鼓峰,山中烟云缭绕,仿佛天上人间。山林间,白云禅寺静静伫立,古寺钟声悠扬,香烟缭绕,传递着千年的佛教文化与精神。登临二鼓峰,俯瞰山宇间,山下屋宇鳞次栉比,远山含翠,景色如画,令人心旷神怡。酒店占地逾20万平方米,采用传统的徽派建筑风格,将森林覆盖率高达95%山间美景完美融合,展现了中国传统文化与自然环境的和谐共生。徽派建筑的设计注重天人合一,讲究“因地制宜”,因此在山间的建造中,既考虑了地形地势,又保留了自然的原生态美。山间的翠绿竹林、清澈溪流、连绵起伏的山峦,为徽派建筑提供了如画的背景。建筑的飞檐翘角、雕花门窗与周围的自然景观相映成趣,形成了一幅幅动人的山水画卷。尤其是在晨雾缭绕时,远眺这些建筑,仿佛置身于一幅水墨画中,宁静而诗意。酒店58间套房各具风情,每套客房均备有私人温泉泡池,汇聚天地灵气,涤荡尘世烦忧。半山而建的全天候餐厅,令宾客可尽览270度壮美视野,远眺群山叠嶂,近观飞檐黛瓦,食望皆醉。酒店内2000平方米的无边际泳池,仿佛与天际相接,清凉的水波荡漾间,时光悄然流逝。专业的SPA空间,承载着古老的养生之道,以温泉、推拿、针灸等传统技艺,调和身心,涵养元气。健身房内,现代与传统交融,运动与静修并进,追求身心两性的完满。此外,酒店还设有专属的陶艺体验空间,让客人在窑火与泥土间,感受传统工艺的魅力,亲手制作陶器,在艺术与自然的交融中,获启心智。无论是独居、相伴,或是与家人共聚,这里都是您探索文化、体验自然、修身养性的绝佳之地。合肥初念人文度假酒店,承载着对传统文化的敬仰与传承,以其独特的风水宝地之势、古朴典雅的建筑风格,以及丰富多彩的文化体验项目,为每一位到访的文人雅士、名士巨擘提供了一方可以放松身心、涵养气性的净土。
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