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岗位职责
1.负责中餐及宴会,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐及宴会服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.高中以上文化程度;5年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐及宴会食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐及宴会管理的协调发展。
建德星河温德姆至尊豪廷大酒店位于中国首个气候宜居城市——建德,酒店以建德地标之姿,耸立于闻名世界的新安江畔,且占据建德市主城区核心区域。作为温德姆酒店集团旗下的璀璨明珠,建德星河温德姆至尊豪廷大酒店将以五星级的标准,带来非凡的奢华体验与卓越的服务品质,为每位宾客带来典雅而尊贵的入住体验。