【岗位职责】
- 协助厨师长管理厨房日常运营,确保菜品出品质量符合酒店标准。
- 监督食品准备、烹饪及装盘流程,保证食品安全与卫生。
- 参与菜单研发与成本控制,优化食材采购及库存管理。
- 培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率。
- 协调与其他部门的沟通,确保宴会、会议等活动的餐饮服务顺利执行。
- 处理厨房突发问题,如设备故障或人员调配,保障运营连续性。
- 定期检查厨房设备维护情况,确保符合安全及卫生规范。
【岗位要求】
- 具备扎实的烹饪技能,熟悉中西餐烹饪流程及标准。
- 有5年以上厨房工作经验,3年以上厨房管理经验。有酒店厨房工作经验者优先。
- 有一定厨房管理经验,能高效组织团队完成工作任务。
- 了解食品安全法规及卫生标准,持有相关证书者优先。
- 具备较强的抗压能力,适应快节奏工作环境。
- 良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作。
- 对菜品创新有热情,愿意尝试新食材与烹饪技术。
- 工作细致认真,注重团队协作与服务质量提升。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
江门壹方汇酒店管理有限公司于2023年1月12日正式成立,注册资本达1000万元。在2024年7月,公司成功引进万豪国际集团旗下的福朋喜来登酒店,这一举措为江门市酒店行业注入了全新活力。酒店坐落于江门市江海区北方永发集团旗下壹方汇商业项目的核心区域,地理位置极为优越。东侧与府片区相邻,西侧紧接五邑路,南侧临近江门轻轨站,北侧可眺望蓬江区地王商圈及下沙公园。其绝佳的地理位置,使酒店尽享周边完善的配套设施。无论是休闲娱乐场所,还是医疗资源,都一应俱全,且交通十分便利,为住客提供了极大的出行与生活便利。酒店将严格按照五星级标准精心打造,充分融合万豪国际酒店集团先进的管理模式与卓越的服务理念。酒店总建筑面积超16000平方米,拥有近160间客房。同时,还配备了中餐厅、宴会厅、多功能会议室,以及设施先进的健身中心和洗衣房等,全方位满足宾客在商务洽谈、休闲度假、娱乐放松等多方面的需求,致力于为每一位宾客带来高品质的入住体验。