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1.根据季节变化、市场趋势和客人喜好设计并更新酒店菜单。创新菜品,尝试新口味,确保菜单丰富多样且吸引人。
2.监督整个菜品制作过程,从食材选择、采购到烹饪和摆盘。设定并保持高标准的菜品质量、口味和呈现效果。定期对食材和成品菜肴进行质量检查。确保符合食品安全和卫生法规。
3.招聘、培训和指导厨房员工,包括厨师和厨房助手。分配工作任务,设定绩效目标,并定期进行绩效评估。营造积极的工作环境,鼓励团队合作,促进团队成员持续学习和技能提升。
4.管理厨房预算,包括食材采购、人力成本和设备维护。优化库存管理,尽量减少浪费和损耗。定期分析食品成本数据,寻找节约成本的机会,并在不牺牲菜品质量的前提下实施成本控制措施。
5.与酒店其他部门,如前厅部和销售部合作,协调特殊活动、宴会和客户需求。与供应商沟通,确保以合理价格及时供应高质量食材。
岗位要求:
熟悉万豪GFSA食品安全,优先考虑获得证书者。
昆明长晟福朋喜来登酒店是由昆明长晟实业集团与万豪国际集团合作运营,酒店位于昆明市官渡区巫家坝和美路与河润路交汇处,位于中央CBD核心区域,占据城市新兴商务及休闲枢纽地带。作为万豪国际集团旗下福朋喜来登品牌成员,酒店以现代简约的设计风格融合云南本土文化元素,为商旅及度假宾客提供高品质的旅居体验。Four Points by Sheraton Kunming Changsheng Hotel is located in the core CBD area of Wujia ba, occupying the city's emerging business and leisure hub. As a member of the Four Points Sheraton brand of Marriott International, the hotel combines the elements of Yunnan's local culture with a modern and simple design style to provide a high-quality stay experience for business travelers and holiday guests。交通便捷:紧邻地铁1号线,距长水国际机场约30分钟车程,无缝对接城市交通网络。商圈核心:毗邻巫家坝中央公园、国际金融中心及总部基地,汇聚高端商务与消费资源。战略意义:巫家坝片区首批国际品牌酒店之一,项目承担了区域高端商务接待及旅游服务的重要功能。客房配置:150间现代化客房,融合经典设计,为旅客提供舒适的入住体验。休闲空间:配备多功能会议室、中西式自助餐厅、大堂吧、酒吧、24小时健身房和洗衣房,满足不同商务社交之需求。特色服务:福朋喜来登品牌标志性“醇饮优选(Best Brews™)”计划,打造本地精酿啤酒卓越体验。发展平台:参与昆明城市新中心标杆项目助力区域产业升级。品牌赋能:依托万豪国际集团全球资源与培训体系,提供职业成长通道。福利待遇:具有竞争力的薪酬、绩效奖金及完善的福利保障。申请方式登录最佳东方官网,搜索“昆明长晟福朋喜来登”,选择意向岗位,提交简历及个人陈述。昆明长晟福朋喜来登酒店诚邀各位精英加入,共建美好新历程。