工作职责
1、负责酒店自助早餐的出品与把控，确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及成本控制。
2、检查监督协调各厨师工作，进行相应考核。
3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划。
4、负责检查菜品数量、味道及摆盘，把控菜品质量，确保菜品符合标准。
5、严格执行食品卫生法和公司相关要求，防止出现食物中毒事件，妥善处理客户投诉。
6、负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等，不断提高后厨团队整体业务水平。
7、与厅面保持密切沟通，共同做好宾客服务工作。
岗位要求
1、7年以上餐饮后厨管理工作经验。
2、拥有较高的烹饪技术、学习能力及培训下属的能力。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本管理、食品卫生、厨房设备知识拥有相当的基础管理能力。
3、具备较强的沟通协调能力，能灵活、妥善的处理部门之间、员工之前的关系。
4、具有较强的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，纪律性强，身体健康，精力充沛，有较强的服务观念。

泉州宾荟假日酒店是裕福集团投资的高端酒店，位于福建省晋江市青阳街道长兴路和晓聪路口，地理位置优越，属于晋江城区的中心位置，毗邻晋江政务区、万达&五店市、机场&阳光时代广场、宝龙等多个商圈，商业综合体环绕、商务办公和休闲购物轻松可及。酒店交通极为便利，距晋江机场仅2公里，泉州南站约10公里，泉州站约20公里；商旅之余，宾客还可通过快速通道，半小时车程可到达清源山、泉州古城、西街、蟳浦簪花村、五店市传统街区、梧林传统古村落、洛伽寺、黄金海岸、安平桥等著名景点，探索“半城烟火半城仙”的独特魅力。酒店经营总面积约2.3万平米，按照五星级旅游饭店的标准与特色精品酒店的风格交融设计，拥有259间豪华、舒适、智能一体的各类客房，配有自助餐厅、大小会议室、自助洗衣房、健身房及地下停车场。高标准的服务团队，结合优质完善的配套设施，是您商务出行和亲子家庭旅游的理想下榻酒店。