中餐川湘菜厨师
6千-9千
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发布于 08-21
中餐川湘菜厨师
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北京 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

工作职责:
1. 菜品制作与出品
-负责川湘菜及中式菜肴的烹饪制作,严格按照标准菜谱(SOP)执行,确保菜品口味、色泽、摆盘稳定一致
-熟练掌握川湘菜经典味型及烹饪技法,保障正宗呈现
-负责把控每道菜品的出餐速度与品质,满足高峰期高效出餐需求
2. 食材管理与成本控制
-负责当日食材的验收、分拣、初加工及储存,确保食材新鲜、符合食品安全标准
-合理利用边角料,减少浪费,控制食材损耗率在规定范围内
-协助行政总厨进行菜品成本核算,配合菜单定价与毛利管理
3. 食品安全与卫生
-严格遵守《食品安全法》及餐厅卫生管理制度,执行生熟分开、工具消毒、留样等规范
-保持操作台、灶具、厨具及个人工作区域的清洁卫生
-配合食品安全检查,及时整改卫生隐患
4. 菜单研发与创新
-协助行政总厨进行季节性菜单、主题活动菜单的研发与试菜,结合乐园客群特点优化菜品
-关注川湘菜行业趋势与食客反馈,提出菜品改良与创新建议
5. 设备维护与安全操作
-正确使用并日常维护炉灶、蒸箱、炸炉、冰箱等厨房设备,发现故障及时报修
-严格执行燃气、用电、用火安全操作规程,防范火灾及意外伤害事故

任职资格:
-3 年及以上川湘菜烹饪工作经验,有中餐厅或大型餐饮连锁经历者优先
-精通川湘菜经典菜品制作,熟悉中式厨房各岗位流程;持有健康证
-身体健康,能承受高温、站立及高强度工作;责任心强,注重细节,有团队合作精神
-能适应排班出勤,能适应节假日及周末工作

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区朝阳公园南路1号40幢
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职位联系人
张女士
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张女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 景区/乐园--游乐园
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
泡泡玛特城市乐园是泡泡玛特首个围绕原创IP属性的沉浸式主题乐园, 占地约4万平方 米 ,位于北京朝阳公园 ,便捷的交通和高易得性的出游特点 ,使游客在城市中心也能 亲临感受丰富的乐园体验。泡泡玛特城市乐园位于北京城市核心区域 ,交通便捷 ,距离朝阳区综合商圈蓝色港湾 仅700米直线距离。乘坐地铁14号线抵达枣营站D口下车直达朝阳公园西3门——乐园 西门主入口。泡泡玛特城市乐园拥有丰富多彩的轻游乐设施和各种主题区域 ,其空间划分为主要四 大区域:泡泡街、森林区、城堡区及湖滨区 ,为游客带来独具特色的游玩体验。乐园设有两间IP主题餐厅、多个乐园限定款纪念品商店等 ,让游客可以在游玩及尽享 美食时 ,也能将乐园专属IP订制纪念品收获囊中 。乐园的小而精体现在其IP的丰富性 及业态的综合性上, 除乐园主体的休闲打卡属性外 ,娱乐、互动体验、游戏设施、餐 饮、零售、亲子、 自然观光等特色使得泡泡玛特城市乐园成为了一个着重于线下休闲 娱乐体验的特色综合体。
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