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岗位职责/职位描述
1. 按照集团标准进行菜单设计与创新:负责设计富有创意且符合餐厅定位的菜单,定期更新菜品以吸引顾客。
2. 厨房管理:管理厨房团队,包括厨师、助理厨师和洗碗工等,确保厨房卫生、食品安全和团队协作。
3. 食材采购与成本控制:与供应商合作,确保食材的新鲜度和质量,同时控制食材成本,优化食材使用效率。
4. 烹饪技艺:亲自参与重要菜品的制作,保证菜品质量与口味的一致性,体现餐厅的烹饪水平。
5. 培训与发展:对厨房员工进行技能培训,提升团队的整体烹饪技巧和服务意识。
万豪国际集团,作为全球酒店行业的领先集团之一。自1927年在华盛顿面世以来,以其出色的服务水准、先进的设备和技术,赢得了公众的广泛赞誉和高度信任,拥有8500多家酒店、31个酒店品牌、遍布全球130多个国家。万枫酒店品牌起源于J.W. Marriott 与 Alice Marriott 夫妇于1951年在美国弗吉尼亚州买下的万枫农庄,而万枫酒店便是以此农庄的名字命名,其创立的目的是为各类旅行者提供宁静安然、顺畅无忧的下榻体验。一直以来,万枫酒店以其精选的优质服务、对性价比的注重,以及对舒适住宿体验的追求而闻名于酒店业。目前在全球拥有超过1200间酒店,发展稳定而迅猛。在中国,万枫酒店也秉承为注重平衡生活的商旅宾客提供舒适简约的住宿体验,将“舒适,可靠”的品牌服务,通过成熟的市场网络,顺畅地带给宾客。 舟山岱山万豪万枫酒店是万豪国际集团旗下品牌酒店,毗邻观音山,双龙湾滨海度假区,风电王国等多个著名景点;周边购物广场、餐饮美食一应俱全;酒店共设139间客房,配备万枫餐厅、万枫小铺、健身房、自助洗衣房等设施。