【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、合理分配厨房人员工作任务,监督各岗位操作流程规范执行
3、制定厨房排班表,协调员工休假安排,保证各时段人力配置充足
4、检查食材验收、储存及使用情况,控制食品成本,减少浪费
5、定期维护厨房设备,确保设施安全运转,符合卫生防疫要求
6、研发新菜品并制定标准化操作流程,定期更新菜单
7、处理厨房突发情况,及时解决客诉问题
【岗位要求】
1、具备基础厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪流程及标准
2、掌握食品安全知识,持有健康证及相关职业资格证书优先
3、能熟练使用厨房设备,具备成本核算及库存管理能力
4、具备团队协作精神,能有效调动员工工作积极性
5、适应早晚班轮换制度,节假日高峰期能坚守岗位
6、有较强的抗压能力与突发事件处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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万豪国际集团,作为全球酒店行业的领先集团之一。自1927年在华盛顿面世以来,以其出色的服务水准、先进的设备和技术,赢得了公众的广泛赞誉和高度信任,拥有8500多家酒店、31个酒店品牌、遍布全球130多个国家。万枫酒店品牌起源于J.W. Marriott 与 Alice Marriott 夫妇于1951年在美国弗吉尼亚州买下的万枫农庄,而万枫酒店便是以此农庄的名字命名,其创立的目的是为各类旅行者提供宁静安然、顺畅无忧的下榻体验。一直以来,万枫酒店以其精选的优质服务、对性价比的注重,以及对舒适住宿体验的追求而闻名于酒店业。目前在全球拥有超过1200间酒店,发展稳定而迅猛。在中国,万枫酒店也秉承为注重平衡生活的商旅宾客提供舒适简约的住宿体验,将“舒适,可靠”的品牌服务,通过成熟的市场网络,顺畅地带给宾客。 舟山岱山万豪万枫酒店是万豪国际集团旗下品牌酒店,毗邻观音山,双龙湾滨海度假区,风电王国等多个著名景点;周边购物广场、餐饮美食一应俱全;酒店共设139间客房,配备万枫餐厅、万枫小铺、健身房、自助洗衣房等设施。