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【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
安脚村有机改造项目位于长山乡安脚村,由婺城区城投集团投资建设,总投资1.5亿元(分两期实施,其中一期投资0.35亿元,二期投资1.15亿元),总用地面积约123.84亩,总建筑面积约6616㎡ ,建设民宿23幢,拥有不同套型的客房59间,同时建有接待中心、中餐宴会厅、泳池会所、茶室等配套用房。整个度假村由空心村改造而成,尽可能保留安脚村的原始肌理和风貌,着力营造一个既有桃花源式的原生态乡村意境,又有宋韵生活美学的度假氛围。同时结合片区在建的桐溪水库,打造浙中南地区唯一乘游船进入的五星级综合旅游度假村。项目设置新媒体乡村直播间、新农人创客中心会客厅等配套职能。以溪为魂,顺溪而入,一院一境利用村庄宅院打造出风格古雅的度假庭院美墅。着力打造婺城区乡村共富的样板窗口,助力乡村旅游振兴。