副厨师长
岗位职责
1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。  
2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。  
3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。  
4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。  
5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。  
任职要求
硬性条件：  
-5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。  
-精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。  
-具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。  
-持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。  
加分项：  
-英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。  
-熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。  
-有米其林/五星级酒店工作经验者优先。  
薪资福利
薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。  
福利待遇：  
-五险一金、带薪年假、年度体检。  
-员工餐、节日福利、专业技能培训。  
-清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。  
工作信息
-工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。  
-团队规模：管理约8-10人厨师团队。  
应聘方式
请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）  
面试需准备：  
-个人简历+职业资格证书。
-过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。  

-莫村旅馆前身为“法国山居”。法国山居曾经一度作为莫干山地区度假酒店行业的“开山鼻祖”，在业内有着极强的影响及知名度。莫村旅馆作为延续，建立了更高的运营标准。-莫村餐厅的空间、位置和周边景观，都具备成为一家小型精品餐厅的特质。-基于莫村旅馆会员体系的长效发展，作为旅馆的重要组成部分，餐饮服务将匹配更高的标准以及探索更多的可能性。-作为旅馆独立且优质的运营空间，可以提供更加个性化且灵活的餐食服务体验。以“值得回味，真真切切”为运营理念，餐厅希望能够作为一个美食目的地，在莫村，吃好，喝好。我们有极强的责任心以及团队凝聚力，在开业短短三个月内已经完成数十场高品质活动的交付。所以，我们希望你：-非常热爱餐饮行业-非常认真负责和诚实-极强的贯彻执行力-极强的团队合作意识我们能为你提供：-有竞争力的薪资以及优质食宿条件-优质的工作环境-明确的发展方向-未来与业内不同主厨的合作共创机会-远离城市喧嚣的避世桃源期待你的加入！