岗位职责
1. 负责中式传统面点（如包子、馒头、饺子、酥点、糕团等）及创新中点的研发、制作与出品，严格遵循中式面点工艺标准，保证口感、外形、温度符合本店品质要求；
2. 精准把控食材配比、发酵时间、蒸制/炸制/烤制火候，熟练掌握和面、擀皮、包制、塑形等核心技能，确保每款中点的标准化与稳定性；
3. 参与中点菜单更新与优化，结合时令节气、节日主题研发特色新品（如中秋月饼、春节年糕、端午粽子等），提升产品竞争力；
4. 负责中点制作区域的卫生清洁与食材管理，合理管控原料损耗，做好存货盘点与保鲜处理；
5. 严格遵守食品安全规范，执行食材清洗、加工、存放的卫生标准，杜绝食品安全隐患。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
2. 3年以上中式中点独立制作经验，熟练掌握各类传统中点及创新品类的制作工艺，能独立完成从原料处理到成品出品的全流程；
3. 熟悉中式面点常用食材特性，对馅料调配、面团发酵、口感把控有精准认知，具备一定的新品研发能力；
4. 工作认真负责、细致严谨，具备良好的团队协作意识与效率意识，能适应餐饮行业工作节奏；
5. 了解食品安全相关法规，遵守门店卫生管理规定，有连锁餐饮中点岗位经验者优先。

-莫村旅馆前身为“法国山居”。法国山居曾经一度作为莫干山地区度假酒店行业的“开山鼻祖”，在业内有着极强的影响及知名度。莫村旅馆作为延续，建立了更高的运营标准。-莫村餐厅的空间、位置和周边景观，都具备成为一家小型精品餐厅的特质。-基于莫村旅馆会员体系的长效发展，作为旅馆的重要组成部分，餐饮服务将匹配更高的标准以及探索更多的可能性。-作为旅馆独立且优质的运营空间，可以提供更加个性化且灵活的餐食服务体验。以“值得回味，真真切切”为运营理念，餐厅希望能够作为一个美食目的地，在莫村，吃好，喝好。我们有极强的责任心以及团队凝聚力，在开业短短三个月内已经完成数十场高品质活动的交付。所以，我们希望你：-非常热爱餐饮行业-非常认真负责和诚实-极强的贯彻执行力-极强的团队合作意识我们能为你提供：-有竞争力的薪资以及优质食宿条件-优质的工作环境-明确的发展方向-未来与业内不同主厨的合作共创机会-远离城市喧嚣的避世桃源期待你的加入！