我们的信条及我们选择的行为方式
在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式…
 - 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。
 - 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。
 - 我们与各部门同事共同协作，始终提供优质的服务。
 - 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。
 - 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。
 - 我们保持诚实及正直的高标准。
 - 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。

主要职责
· 统筹中餐出品质量管理，统一菜品口味、温度与摆盘呈现标准，结合中餐美学理念优化造型配色，保障出品稳定性与精致质感，打造高端用餐体验。
· 负责菜品创新研发，融合传统烹饪技艺与现代创意理念，持续优化菜品质量及菜单结构，确保菜品兼具艺术性与食用性，贴合奢华酒店餐饮定位。
· 统筹后厨团队管理，搭建高效沟通机制，优化人员协作模式；督导全员严格执行食品安全管理体系，规范后厨标准化作业。
· 联动管事部落实环境卫生管控，制定清洁消杀计划，常态化巡查前后场，检查厨房设备运行状态，及时排查安全隐患。
· 管控食材申领与备货库存，科学把控订货量，避免食材积压损耗，实现库存精细化管理。
· 主导月度食材盘点，分析菜品销售数据，梳理爆款及滞销菜品，为菜单迭代优化提供数据支撑。
· 规范食材采购、验收、储存全流程，严格执行先进先出原则，保障食材新鲜度，严守食材储存标准。
· 负责后厨成本管控，每日复盘成本数据，跟进预算执行；每月分析高耗食材，优化采购结构，降低运营损耗。
· 定期开展餐饮市场调研，对标行业趋势与竞品动态，优化后厨经营策略，提升市场竞争力。
· 完善菜品标准配方，定期进行出成率检测，细化成本管控流程，实现后厨标准化、精细化长效管理。

任职要求
1. 拥有两年及以上奢华酒店同岗位从业经验，具备米其林、黑珍珠餐厅运营管理及酒店筹开经验者优先；精通中餐烹饪技艺、菜品美学打造与后厨标准化体系管理。
2. 熟练掌握食材成本管控、库存盘点及出成率分析，具备较强的成本把控能力。
3. 熟知食品安全法规及卫生管理体系，严格把控后厨卫生与出品安全。

成都西岭雪山安纳塔拉度假酒店项目位于成都市大邑县花水湾温泉度假区，由四川德信厚生企业管理有限公司投资建设，项目周边范围内有大量自然、历史、文化、建筑遗产与景点，同时依托于“花水湾古海水温泉”，拥有得天独厚的雪山、森林、温泉等自然资源，项目以“雪山下的温泉聚落”为总体设计理念，与自然和谐共生。立志打造一个具有文化属性的高端奢华度假酒店。项目计划总投资约5亿元，占地面积约53亩，新建酒店面积约30000㎡，新建客房间数约118套，面积从100至500平方米不等，配备全天候餐厅、特色餐厅及配备8个私人包间的中餐厅。此外，酒店还设有800平方米的宴会与会议空间、娱乐中心、健身房、游泳池以及水疗康体中心，全面满足宾客的休闲与娱乐需求。2024年12月，全球知名酒店集团美诺酒店（Minor Hotels）宣布其中国合资公司凤悦美诺（中国）与四川德信厚生企业管理有限公司签署合作协议，共同推进成都西岭雪山安纳塔拉度假酒店项目。该酒店项目位于四川省成都市大邑西岭雪山-花水湾国家级旅游度假区和国家5A级旅游景区内，预计于2026年底开业。依托于滑雪、温泉与丰富文化底蕴的完美交汇，该项目将成就美诺酒店集团旗下安纳塔拉品牌，在这一蕴藏崭新的区域，开启非凡旅程。酒店距离成都市中心仅一小时车程，距大熊猫保护区仅20分钟。这一绝佳目的地位于成都周边全新5A级旅游区，规划面积达19.69平方英里，通过其三大景点——西岭雪山滑雪场、花水湾温泉度假镇和西岭老街，将冒险精神与静谧时刻巧妙融合，共同打造了一个体现“雪山+温泉”精髓的田园诗般的避世之地。西岭雪山滑雪度假村作为西南地区冬季运动的必达之地，以其七条雪道和顶级设施，荣获“国家体育旅游示范基地”和“国家滑雪旅游度假区”的殊荣，满足各级滑雪爱好者的需求。毗邻这片冰雪奇境，花水湾温泉度假镇则凭借其独特的天然古海水矿泉温泉资源，被联合国评为 “最适宜居住的小镇”，并拥有四川省首个“医疗矿泉水鉴定证书”，成为享受康养与休闲的理想之地。酒店依托这两大自然资源，为每间客房引入天然温泉水，致力于为每一位宾客提供专属的健康与极致奢华的度假享受。