Chef De Partie-Buchery肉房主管
4千-4.5千
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发布于 03-10
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重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述
  1. 按照规范和包装指导说明计划,准备并切分,订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。
  2. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
  3. 将肉进行适当切割。
  4. 正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。
  5. 完成开始和结束工作及检查单。
  6. 按照程序(1)確保肉类,鱼类和設備的安全和正確的存儲,如刀,切肉刀和據,(2)及时高效的订购和申请用品和存货等,(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。
  7. 保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
  8. 确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒。
  9. 保持高标的准个人卫生。
比比竞争力
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公司地址
重庆市渝北区天禧支路1号
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杜女士
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
重庆曦越铂尔曼酒店位于重庆北站北广场附近,南侧有轻轨 4 号线,西侧紧邻轨道 3 号线龙头寺站,东侧紧邻轨道 10 号线。10分钟步行可到达重庆火车北站,是重庆首家法国雅高集团旗下管理的高端品牌酒店,拥有222间宽敞客房,并配有全日餐厅,大堂吧,行政酒廊以及6间中式包厢,设有1间带室内恒温游泳池的专业健身房。拥有1个500多平米的大宴会厅,及3个会议室,包括一个多功能厅。铂尔曼酒店是雅高酒店集团旗下的高端品牌,功能集商务会议、休闲度假和餐饮娱乐于一体。
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