【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作,确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定西餐菜单、成本控制方案及标准化操作流程,监督执行并定期优化;
3、安排厨房人员排班及工作任务分配,协调与其他部门的合作;
4、监督食材验收、存储及使用,控制损耗并定期盘点库存;
5、培训及指导厨房员工,提升团队专业技能与服务意识;
6、检查设备维护情况,确保厨房设施安全高效运转;
7、处理突发运营问题,及时调整出品方案以满足客户需求。
【岗位要求】
1、中技及以上学历,西餐烹饪或酒店管理相关专业优先;
2、1年以上西厨房主管或同等岗位工作经验,熟悉西餐制作流程及标准;
3、精通西餐菜系(如法餐、意餐等),具备创新研发能力;
4、掌握食品安全法规及HACCP管理体系,持有健康证;
5、具备较强的成本意识、团队管理能力及抗压能力;
6、工作细致严谨,能适应倒班及高强度工作节奏。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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